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🍽️ Poitrine de dinde aux poivrons avec chou frisé

610 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de dinde aux poivrons avec chou frisé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les poivrons soigneusement.
  2. 2. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines ainsi que les parois blanches intérieures.
  3. 3. Coupez la chair des poivrons en petits dés.
  4. 4. Lavez les oignons nouveaux et retirez les extrémités des racines.
  5. 5. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  6. 6. Pelez l'oignon et l'ail.
  7. 7. Coupez l'oignon et l'ail en fines dés.
  8. 8. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
  9. 9. Ajoutez l'oignon émincé, l'ail et les poivrons dans la poêle chaude.
  10. 10. Faites revenir les légumes pendant environ une minute.
  11. 11. Saupoudrez les flocons de coco sur les légumes.
  12. 12. Cassez l'œuf et mélangez-le aux légumes.
  13. 13. Assaisonnez le mélange avec une à deux cuillères à soupe de sauce soja et du poivre.
  14. 14. Retirez la poêle du feu.
  15. 15. Rincez rapidement la poitrine de dinde et séchez-la avec du papier absorbant.
  16. 16. Posez la viande sur une planche recouverte de film alimentaire.
  17. 17. Incisez la viande en longueur en profondeur, mais sans la traverser.
  18. 18. Retirez les tendons le cas échéant.
  19. 19. Pratiquez une incision horizontale profonde dans la moitié gauche de la viande jusqu'presque du bord.
  20. 20. Ouvrez la moitié gauche de la viande.
  21. 21. Répétez l'opération avec la moitié droite de la viande.
  22. 22. Posez une autre couche de film alimentaire sur la viande ouverte.
  23. 23. Applatissez légèrement la viande avec un maillet.
  24. 24. Assaisonnez l'intérieur de la viande avec du sel et du poivre.
  25. 25. Préchauffez le four à 140 degrés chaleur statique.
  26. 26. Répartissez la farce aux poivrons uniformément sur la viande.
  27. 27. Laissez les bords de la viande libres.
  28. 28. Roulez la viande fermement.
  29. 29. Repliez les côtés ouverts du rôti.
  30. 30. Posez le rôti avec le côté de la couture vers le bas sur la planche.
  31. 31. Enroulez un fil de cuisine suffisamment long autour du rôti.
  32. 32. Liez fermement le rôti.
  33. 33. Fixez les extrémités du fil avec des broches à roulade.
  34. 34. Posez le rôti de dinde sur une plaque de cuisson.
  35. 35. Badigeonnez le rôti tout autour de sauce soja.
  36. 36. Saupoudrez le rôti de sésame blanc et noir.
  37. 37. Faites cuire le rôti au four préchauffé pendant environ une heure et demie.
  38. 38. Badigeonnez le rôti de temps en temps à nouveau de sauce soja pendant la cuisson.
  39. 39. Retirez les feuilles extérieures du chou frisé.
  40. 40. Taillez légèrement le trognon du chou frisé.
  41. 41. Coupez le chou frisé en quatre et coupez à nouveau les quartiers pour obtenir des huitièmes.
  42. 42. Faites chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive.
  43. 43. Faites revenir le chou frisé en le retournant pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'il soit brun.
  44. 44. Ajoutez le piment grossièrement émietté au chou frisé.
  45. 45. Saupoudrez le chou frisé de coco.
  46. 46. Versez la sauce soja sur les légumes.
  47. 47. Faites mijoter les légumes encore dix à quinze minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  48. 48. Sortez le rôti de dinde du four.
  49. 49. Retirez le fil de cuisine et les broches à roulade.
  50. 50. Coupez la viande en morceaux à manger.
  51. 51. Servez le rôti de dinde accompagné du chou frisé sur des assiettes.

Nutrition par portion