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🍽️ Carpe farcie au blé noir et légumes

538 kcal · 30 min · 4 portions

Carpe farcie au blé noir et légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir de l'eau et ajoute un peu de sel.
  2. 2. Fais cuire le blé noir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit encore al dente.
  3. 3. Égoutte le blé noir et laisse-le bien s'égoutter.
  4. 4. Épluche les oignons et coupe-les en petits dés.
  5. 5. Nettoie les cèpes et coupe-les en petits morceaux.
  6. 6. Coupe la chair de courge en petits morceaux.
  7. 7. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  8. 8. Fais revenir les oignons, les cèpes et la chair de courge pendant 2 à 3 minutes.
  9. 9. Retire la poêle du feu.
  10. 10. Mélange le romarin, le persil et les canneberges au blé noir.
  11. 11. Assaisonne le mélange avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  12. 12. Préchauffe le four à 180 degrés.
  13. 13. Règle le four sur chaleur haut/bas.
  14. 14. Rince la carpe.
  15. 15. Sèche le poisson avec du papier absorbant.
  16. 16. Fais deux ou trois entailles de chaque côté des filets.
  17. 17. Assaisonne le poisson de sel et de poivre de tous les côtés.
  18. 18. Pose des flocons de beurre sur le poisson.
  19. 19. Place le poisson dans un plat à gratin ou une cocotte.
  20. 20. Farcis le poisson avec le mélange de blé noir et légumes.
  21. 21. Arrose le poisson d'un peu de fond.
  22. 22. Fais cuire le poisson pendant environ 50 minutes.
  23. 23. Ajoute plus de fond si nécessaire.
  24. 24. Arrose le poisson de temps en temps avec le fond.
  25. 25. Sers la carpe sur un plat.
  26. 26. Décore-la avec une branche de romarin.
  27. 27. Décore-la avec des tranches de citron.

Nutrition par portion