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🍽️ Rouleaux de sandre à la farce de carottes

281 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de sandre à la farce de carottes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Posez le filet de sandre entre deux feuilles de film alimentaire.
  2. 2. Aplatissez légèrement le poisson à l'aide d'un maillet ou d'une casserole lourde.
  3. 3. Coupez un morceau de papier aluminium et beurrez-le finement.
  4. 4. Posez le filet de sandre aplati sur le papier aluminium beurré.
  5. 5. Arrosez le poisson de jus de citron.
  6. 6. Assaisonnez le poisson avec une pincée de sel.
  7. 7. Épluchez la carotte.
  8. 8. Coupez la carotte en lamelles très fines dans la longueur.
  9. 9. Répartissez les lamelles de carottes uniformément sur le filet de poisson.
  10. 10. Mélangez le fromage blanc dans un bol avec les jaunes d'œuf.
  11. 11. Ajoutez les herbes hachées et la chapelure au mélange de fromage blanc.
  12. 12. Remuez les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène.
  13. 13. Étalez la masse de fromage blanc uniformément sur les lamelles de carottes.
  14. 14. Roulez le poisson avec la farce en serrant bien.
  15. 15. Serrez fermement les extrémités du papier aluminium pour fermer le rouleau.
  16. 16. Posez le rouleau de poisson dans un panier vapeur.
  17. 17. Remplissez une casserole adaptée d'eau jusqu'à environ deux doigts de hauteur.
  18. 18. Portez l'eau dans la casserole à ébullition.
  19. 19. Placez le panier vapeur avec le rouleau de poisson dans la casserole.
  20. 20. Couvrez la casserole.
  21. 21. Vapez le rouleau de poisson pendant 12 à 15 minutes.
  22. 22. Sortez le rouleau de poisson de la casserole.
  23. 23. Laissez reposer le rouleau pendant environ 5 minutes.
  24. 24. Coupez le rouleau de poisson en tranches régulières.
  25. 25. Servez les tranches avec des pommes de terre bouillies.
  26. 26. Accompagnez d'une salade composée.
  27. 27. Arrosez la salade d'une vinaigrette au yaourt.

Nutrition par portion