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🍽️ Bateaux de courgettes farcis au soja et aux légumes

220 kcal · 30 min · 4 portions

Bateaux de courgettes farcis au soja et aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Recouvre un plat de cuisson de papier sulfurisé.
  2. 2. Coupe les poivrons en deux et retire les pépins.
  3. 3. Lave les moitiés de poivrons et pose-les sur le plat, côté peau vers le haut.
  4. 4. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur statique (180 degrés chaleur tournante ou thermostat 3).
  5. 5. Fais rôtir les poivrons au four jusqu'à ce que la peau noircisse et forme des cloques.
  6. 6. Sorte les poivrons du four.
  7. 7. Place les moitiés de poivrons chauds dans un grand sac de congélation.
  8. 8. Ferme bien le sac pour emprisonner la vapeur.
  9. 9. Laisse les poivrons refroidir complètement dans le sac.
  10. 10. Lave soigneusement les courgettes.
  11. 11. Coupe les courgettes en deux dans la longueur.
  12. 12. Retire délicatement la chair des moitiés de courgettes à l'aide d'une petite cuillère à thé.
  13. 13. Coupe la chair de courgette retirée en tout petits dés.
  14. 14. Réserve les moitiés de courgettes évidées.
  15. 15. Verse la bouillon de légumes dans une casserole et porte à ébullition.
  16. 16. Ajoute les granulés de soja dans la bouillon bouillante.
  17. 17. Laisse les granulés de soja gonfler dans la bouillon pendant 10 minutes.
  18. 18. Égoutte les granulés de soja gonflés dans une passoire.
  19. 19. Pèle l'oignon et l'ail.
  20. 20. Hache finement l'oignon et l'ail.
  21. 21. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  22. 22. Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude.
  23. 23. Ajoute les petits dés de courgette dans la poêle.
  24. 24. Ajoute les granulés de soja égouttés.
  25. 25. Ajoute les tomates pour pizza au mélange.
  26. 26. Verse le jus d'orange.
  27. 27. Incorpore la pâte de tomate.
  28. 28. Laisse la farce porter une ébullition en remuant une fois.
  29. 29. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et des herbes.
  30. 30. Place les moitiés de courgettes évidées dans un grand plat à gratin.
  31. 31. Remplis les bateaux de courgettes avec le mélange de soja.
  32. 32. Répartis le reste de la farce tout autour dans le plat à gratin.
  33. 33. Laisse bien égoutter la mozzarella.
  34. 34. Coupe la mozzarella en petits morceaux.
  35. 35. Saupoudre le fromage sur les courgettes farcies.
  36. 36. Préchauffe à nouveau le four à 200 degrés (chaleur tournante 180 degrés, thermostat 3).
  37. 37. Fais cuire les courgettes au four pendant environ 30 minutes.
  38. 38. Sorte les poivrons refroidis du sac de congélation.
  39. 39. Coupe les moitiés de poivrons en quartiers.
  40. 40. Épluche la peau des quartiers de poivrons.
  41. 41. Enfiche chaque quartier de poivron sur un cure-dent.
  42. 42. Plante les cure-dents avec les poivrons comme de petits voiles dans les courgettes farcies.
  43. 43. Serve le plat.

Nutrition par portion