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🍽️ Bateaux de riz, fenouil et courgette

465 kcal · 30 min · 4 portions

Bateaux de riz, fenouil et courgette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le riz dans une passoire sous l'eau courante.
  2. 2. Fais cuire le riz dans la bouillon de légumes pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit encore un peu al dente.
  3. 3. Lave le fenouil et retire les bases dures.
  4. 4. Coupe le fenouil en petits dés.
  5. 5. Hache très finement les feuilles vertes du fenouil.
  6. 6. Égoutte les tomates.
  7. 7. Coupe les tomates en fines lamelles.
  8. 8. Hache grossièrement les amandes.
  9. 9. Réserve deux cuillères à soupe des amandes de côté.
  10. 10. Lave les courgettes.
  11. 11. Coupe les courgettes en morceaux d'environ 8 centimètres de long.
  12. 12. Creuse le centre des morceaux de courgette avec une petite cuillère.
  13. 13. Coupe la chair de courgette retirée en petits morceaux.
  14. 14. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
  15. 15. Graisse un plat à gratin à bords hauts avec une cuillère à soupe d'huile.
  16. 16. Dispose les morceaux de courgette dans le plat, côté ouvert vers le haut.
  17. 17. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  18. 18. Fais revenir le fenouil pendant environ 5 minutes en remuant.
  19. 19. Ajoute la petite chair de courgette à la poêle.
  20. 20. Ajoute les tomates séchées, les amandes, le persil, les feuilles de fenouil et le riz dans la poêle.
  21. 21. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  22. 22. Remplis les courgettes creusées avec le mélange riz et légumes.
  23. 23. Fais cuire les courgettes farcies pendant environ 30 minutes au four.
  24. 24. Saupoudre les courgettes cuites des amandes restantes avant de servir.

Nutrition par portion