🍽️ Bateaux de courgettes à la farce aux champignons

Name: Bateaux de courgettes à la farce aux champignons
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g petites courgettes (4 petites courgettes); 100 g champignons (très petits dés); 100 g poireaux (très petits dés); céleri-rave 100 g; 100 g carottes (très petits dés); 2 c. à s. beurre; 125 g jambon cuit (sans bord gras); sel; poivre (du moulin); 2 c. à s. persil; 2 c. à s. huile d'olive

192 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g petites courgettes (4 petites courgettes)
100 g champignons (très petits dés)
100 g poireaux (très petits dés)
céleri-rave 100 g
100 g carottes (très petits dés)
2 c. à s. beurre
125 g jambon cuit (sans bord gras)
sel
poivre (du moulin)
2 c. à s. persil
2 c. à s. huile d'olive

Préparation

1. Lavez soigneusement les courgettes à l'eau courante.
2. Coupez chaque courgette en deux dans la longueur.
3. Retirez la chair intérieure et les graines à l'aide d'une petite cuillère pour former un bateau.
4. Coupez le jambon en très petits dés.
5. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle.
6. Ajoutez les champignons dans le beurre chaud et faites-les revenir brièvement.
7. Ajoutez les dés de jambon et faites-les suer un court instant.
8. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
9. Baissez le feu et poursuivez la cuisson de la farce jusqu'à ce qu'elle soit presque prête.
10. Goûtez de temps en temps pour vérifier la consistance.
11. Incorporez le persil haché dans la farce.
12. Garnissez les moitiés de courgettes avec le mélange aux champignons.
13. Placez les courgettes farcies dans un plat à gratin légèrement beurré.
14. Arrosez les courgettes d'un peu d'huile.
15. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
16. Faites cuire les courgettes au four préchauffé pendant environ 10 minutes.

Nutrition par portion

kcal: 192
Protein: 12 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 7 g