← Toutes les recettes

🍰 Œufs au choux à la crème de café

80 kcal · 30 min · 4 portions

Œufs au choux à la crème de café Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le beurre, une pincée de sel et 125 millilitres d'eau dans une casserole. Porte le mélange à ébullition sur le feu.
  2. 2. Retire la casserole du feu. Ajoute la farine en une seule fois. Remue vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole et forme une boule.
  3. 3. Transvase la pâte dans un grand bol. Laisse-la refroidir pendant 5 minutes.
  4. 4. Prends les œufs. Utilise un mixeur manuel avec des crochets. Incorpore le premier œuf à la pâte jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé.
  5. 5. Ajoute le deuxième œuf. Ne l'incorpore que lorsque le premier œuf est entièrement mélangé.
  6. 6. Remplis une poche à pâtisserie de pâte. Fixe une douille étoilée sur l'embout.
  7. 7. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dresse 15 choux en forme d'œuf sur la plaque. Chaque œuf doit faire environ 4 centimètres de large et 6 centimètres de long.
  8. 8. Préchauffe le four. Règle la température sur 220 degrés chaleur statique. Si tu utilises la chaleur tournante, règle sur 200 degrés. Pour un four à gaz, c'est le niveau 4.
  9. 9. Glisse la plaque au centre du four. Fais cuire les choux pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  10. 10. Sorte les choux du four. Pose-les sur une grille de refroidissement. Laisse-les refroidir pendant 5 minutes.
  11. 11. Prends un couteau à pain. Coupe les choux horizontalement en deux dans le sens de la longueur.
  12. 12. Laisse les choux refroidir complètement sur la grille. Cela prend environ 20 minutes.
  13. 13. Dissous le café instantané dans 1 cuillère à soupe d'eau chaude. Verse la solution dans un saladier.
  14. 14. Ajoute le fromage blanc, le yaourt et 5 cuillères à soupe de sucre glace au mélange de café.
  15. 15. Fouette la crème avec les fouets du mixeur manuel jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse. Ajoute le stabilisant pour crème progressivement pendant ce temps.
  16. 16. Prends une cuillère à soupe. Étale la crème sur les moitiés inférieures des choux.
  17. 17. Pose les moitiés supérieures des choux comme des couvercles sur la crème.
  18. 18. Prends le reste de sucre glace. Mets-le dans une passoire fine. Saupoudre-en la moitié des œufs au choux.
  19. 19. Prends la poudre de cacao. Saupoudre-en l'autre moitié des œufs au choux.

Nutrition par portion