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🍽️ Feuilles de vigne farcies classiques

351 kcal · 30 min · 4 portions

Feuilles de vigne farcies classiques Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le riz soigneusement et mettez-le dans une casserole.
  2. 2. Couvrez le riz d'eau et faites-le bouillir pendant environ 15 minutes.
  3. 3. Plongez brièvement les feuilles de vigne dans l'eau bouillante.
  4. 4. Posez les feuilles de vigne sur un torchon de cuisine pour qu'elles s'égouttent.
  5. 5. Coupez les tiges dures des feuilles de vigne.
  6. 6. Ajoutez le riz précuit dans un grand bol.
  7. 7. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.
  8. 8. Épluchez les oignons et coupez-les en petits dés.
  9. 9. Détachez les herbes des tiges et hachez-les finement.
  10. 10. Ajoutez les raisins secs égouttés, les herbes hachées et les oignons au riz.
  11. 11. Ajoutez les pignons de pin, la moitié du jus de citron et 2 cuillères à soupe d'huile.
  12. 12. Mélangez bien tous les ingrédients de la farce.
  13. 13. Assaisonnez la farce avec du sel, du poivre et du poivre de la Jamaïque.
  14. 14. Déposez environ 1 cuillère à soupe de farce sur chaque feuille de vigne.
  15. 15. Repliez les bords de la feuille de vigne vers l'intérieur.
  16. 16. Roulez la feuille fermement de la tige vers la pointe.
  17. 17. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les feuilles de vigne soient farcies.
  18. 18. Disposez les roulettes serrées les unes contre les autres dans une casserole.
  19. 19. Arrosez les roulettes avec le reste du jus de citron et de l'huile.
  20. 20. Posez une assiette retournée sur les roulettes pour les alourdir.
  21. 21. Versez suffisamment d'eau chaude dans la casserole pour couvrir les roulettes.
  22. 22. Laissez mijoter les roulettes à feu doux pendant environ 1 heure.
  23. 23. Laissez refroidir les roulettes dans la casserole.
  24. 24. Sortez délicatement les roulettes cuites du bouillon.
  25. 25. Laissez les feuilles de vigne s'égoutter avant de les servir.

Nutrition par portion