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🍽️ Rouleaux classiques de feuilles de vigne à la farce au riz

94 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux classiques de feuilles de vigne à la farce au riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Plongez brièvement les feuilles de vigne dans l'eau salée bouillante.
  2. 2. Laissez les feuilles refroidir.
  3. 3. Retirez les nervures dures des feuilles de vigne.
  4. 4. Lavez soigneusement les tomates.
  5. 5. Retirez les tiges vertes dures des tomates.
  6. 6. Écrasez la chair des tomates finement.
  7. 7. Rincez le riz à l'eau courante.
  8. 8. Laissez bien égoutter le riz.
  9. 9. Chauffez deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  10. 10. Faites revenir les oignons dans l'huile chaude.
  11. 11. Ajoutez le concentré de tomate, le riz, les pignons de pin et les raisins secs à la poêle.
  12. 12. Faites revenir les ingrédients brièvement.
  13. 13. Versez la purée de tomate dans la poêle.
  14. 14. Ajoutez environ 250 millilitres d'eau.
  15. 15. Assaisonnez le mélange avec de la cannelle, du poivre de la Jamaïque, du paprika, du poivre et du sel.
  16. 16. Laissez mijoter la farce à couvert.
  17. 17. Remuez le mélange de temps en temps.
  18. 18. Faites cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé l'eau.
  19. 19. Retirez la casserole du feu.
  20. 20. Laissez refroidir la farce.
  21. 21. Incorporez le jus de citron dans la farce refroidie.
  22. 22. Posez les feuilles de vigne à plat sur le plan de travail.
  23. 23. Disposez deux cuillères à soupe du mélange de riz sur les feuilles.
  24. 24. Repliez les côtés des feuilles de vigne vers le centre.
  25. 25. Roulez les feuilles serrées.
  26. 26. Disposez des tranches de citron au fond d'une casserole.
  27. 27. Placez les rouleaux de feuilles de vigne sur les tranches de citron.
  28. 28. Versez environ 500 millilitres d'eau dans la casserole.
  29. 29. Arrosez les rouleaux avec le reste d'huile.
  30. 30. Couvrez la casserole avec une assiette retournée.
  31. 31. Laissez cuire les rouleaux à feu doux pendant environ 20 minutes.
  32. 32. Laissez refroidir les feuilles de vigne farcies.
  33. 33. Servez les rouleaux de feuilles de vigne.

Nutrition par portion