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🍰 Sandwichs gaufres aux baies

394 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 œufs
• 125 g beurre
• 60 g sucre
• 180 g farine
• fécule de maïs 50 g
• levure chimique 1 c. à café
• 1 pincée sel
• 1 petite prise zeste de citron
• 250 ml lait
• 100 ml eau minérale
• 1 sachet sucre vanillé
• crème liquide 150 g
• 150 g fraises
• 100 g framboises
• Sauce aux baies au goût (produit fini)
• Huile

Préparation

1. 1. Séparez les œufs. Réservez les jaunes d'œufs.
2. 2. Fouettez les blancs en neige ferme jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
3. 3. Mélangez le beurre, le sucre, le zeste de citron, le sucre vanillé et le sel jusqu'à obtenir une crème.
4. 4. Incorporez les jaunes d'œufs un par un dans le mélange au beurre.
5. 5. Mélangez la farine, la fécule et la levure chimique dans un bol séparé.
6. 6. Tamisez le mélange de farine sur la mousse.
7. 7. Alternez l'ajout du mélange de farine et du lait en remuant.
8. 8. Incorporez l'eau minérale à la pâte.
9. 9. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte.
10. 10. Préchauffez le gaufrier et graissez-le.
11. 11. Versez la pâte par portions dans le gaufrier.
12. 12. Faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
13. 13. Laissez refroidir les gaufres sur une grille.
14. 14. Lavez les framboises et les fraises et laissez-les bien égoutter.
15. 15. Fouettez la crème en neige ferme.
16. 16. Étalez la crème fouettée sur une gaufre.
17. 17. Étalez la sauce aux baies sur la crème.
18. 18. Posez une deuxième gaufre dessus.
19. 19. Décorez les gaufres avec des fraises et des framboises fraîches.
20. 20. Servez les gaufres fourrées.

Nutrition par portion

• kcal: 394
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 38 g