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🍽️ Gros champignons farcis épicés

418 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 20 champignons portobello
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 40 g tomates séchées (marinées dans l'huile)
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 3 c. à soupe herbes fraîches hachées (par ex. thym et estragon ou persil)
• 1 jaune d'œuf
• 2 c. à soupe pignons de pin hachés
• 3 c. à soupe parmesan frais râpé
• 50 g chapelure de pain blanc
• sel
• flocons de piment
• huile d'olive (pour le moule)

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
2. 2. Nettoie les champignons et retire délicatement les tiges.
3. 3. Évide légèrement les chapeaux des champignons.
4. 4. Coupe les tiges de champignons retirées en petits morceaux.
5. 5. Pèle l'ail et l'oignon.
6. 6. Coupe l'ail et l'oignon en petits dés.
7. 7. Laisse égoutter les tomates.
8. 8. Hache les tomates finement.
9. 9. Chauffe l'huile dans une poêle.
10. 10. Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
11. 11. Ajoute les petites tiges de champignons et les tomates à la poêle.
12. 12. Fais cuire les ingrédients ensemble pendant quelques instants.
13. 13. Laisse le liquide formé dans la poêle s'évaporer.
14. 14. Retire la poêle du feu.
15. 15. Laisse le mélange refroidir légèrement.
16. 16. Mélange le mélange avec les herbes.
17. 17. Incorpore le jaune d'œuf.
18. 18. Ajoute les pignons de pin.
19. 19. Ajoute le parmesan.
20. 20. Mélange le tout avec la chapelure.
21. 21. Assaisonne la farce avec du sel.
22. 22. Assaisonne la farce avec des flocons de piment.
23. 23. Remplis les chapeaux de champignons avec le mélange.
24. 24. Place les champignons farcis dans un plat à gratin légèrement huilé.
25. 25. Fais cuire les champignons au four préchauffé pendant environ 20 minutes.
26. 26. Retire les champignons du four lorsqu'ils sont dorés.
27. 27. Dresse les champignons sur un plat.
28. 28. Sers les champignons bien chauds.

Nutrition par portion

• kcal: 418
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 16 g