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🍽️ Tomates creuses farcies au fromage de chèvre et au boulgour

169 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g boulgour
• 150 ml bouillon de légumes
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 0.5 petite oignon rouge
• 6 grandes tomates
• 25 g olives (dénoyautées, noires)
• 3 c. à soupe persil frais haché
• fromage de brebis 125 g
• 1 citron non traité (dont le jus et le zeste)
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Verse le boulgour dans un bol.
2. 2. Arrose le boulgour avec de la bouillon de légumes bouillante.
3. 3. Laisse le boulgour gonfler pendant environ 10 minutes.
4. 4. Épluche l'oignon rouge.
5. 5. Hache l'oignon finement.
6. 6. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle.
7. 7. Fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
8. 8. Lave les tomates soigneusement.
9. 9. Coupe le couvercle de chaque tomate.
10. 10. Réserve les cous des tomates.
11. 11. Creuse les tomates à l'aide d'une cuillère.
12. 12. Retire les graines de la masse creusée.
13. 13. Hache finement la chair des tomates.
14. 14. Place les tomates vides avec l'ouverture vers le haut dans un plat à gratin.
15. 15. Hache les olives.
16. 16. Émiette le fromage feta.
17. 17. Mélange la chair de tomate hachée avec le boulgour.
18. 18. Ajoute les oignons revenus.
19. 19. Ajoute les olives hachées.
20. 20. Ajoute le fromage feta.
21. 21. Ajoute le persil.
22. 22. Râpe le zeste du citron.
23. 23. Presse le jus de citron.
24. 24. Assaisonne la farce avec du sel et du poivre.
25. 25. Fars les tomates avec le mélange.
26. 26. Remets les cous des tomates coupés en place.
27. 27. Arrose les tomates avec le reste d'huile.
28. 28. Préchauffe le four à 200°C chaleur haut et bas.
29. 29. Fais cuire les tomates pendant environ 15 minutes.
30. 30. Sers les tomates farcies au fromage de chèvre.

Nutrition par portion

• kcal: 169
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 15 g