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🍽️ Risotto aux champignons aux tomates

307 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto aux champignons aux tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les tomates à l'eau courante.
  2. 2. Coupez le dessus des tomates et utilisez-le comme couvercle.
  3. 3. Sortez délicatement l'intérieur des tomates.
  4. 4. Placez les tomates creuses à l'envers sur du papier absorbant.
  5. 5. Laissez égoutter le jus restant.
  6. 6. Épluchez l'oignon et la gousse d'ail.
  7. 7. Coupez l'oignon et l'ail en petits dés.
  8. 8. Nettoyez soigneusement les champignons.
  9. 9. Retirez les extrémités dures des tiges des champignons.
  10. 10. Coupez les champignons en morceaux à manger.
  11. 11. Faites chauffer la moitié du beurre dans une casserole.
  12. 12. Faites revenir brièvement les oignons, l'ail et les champignons dedans.
  13. 13. Ajoutez le riz à la casserole.
  14. 14. Faites revenir le riz en remuant constamment.
  15. 15. Attendez que le riz devienne légèrement translucide.
  16. 16. Portez la bouillon de légumes à ébullition.
  17. 17. Versez progressivement 400 millilitres de bouillon sur le riz.
  18. 18. Remuez continuellement pendant ce temps.
  19. 19. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux.
  20. 20. Cela prend environ 20 à 25 minutes.
  21. 21. Râpez le fromage pecorino.
  22. 22. Incorporez le beurre restant dans le riz.
  23. 23. Incorporez la moitié du pecorino dans le riz.
  24. 24. Rincez brièvement le basilic.
  25. 25. Réservez un peu de basilic pour la décoration.
  26. 26. Coupez finement les feuilles de basilic restantes.
  27. 27. Incorporez les feuilles de basilic au risotto.
  28. 28. Remplissez les tomates creuses avec le risotto.
  29. 29. Saupoudrez le pecorino restant dessus.
  30. 30. Replacez les couvercles de tomate sur la garniture.
  31. 31. Placez les tomates dans un plat allant au four.
  32. 32. Versez le reste de la bouillon autour des tomates dans le plat.
  33. 33. Préchauffez le four à 200 à 225 degrés.
  34. 34. Faites cuire les tomates au four pendant 8 à 10 minutes.
  35. 35. Servez les tomates garnies du reste de basilic frais.

Nutrition par portion