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🍽️ Tomates à la mascarpone à la garniture aérienne

448 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Lave les tomates soigneusement.
  3. 3. Coupe le dessus des tomates.
  4. 4. Évide délicatement la chair des tomates.
  5. 5. Beurre un plat à gratin avec un peu de matière grasse.
  6. 6. Place les tomates évidées dans le plat préparé.
  7. 7. Sépare les œufs, de sorte que tu as le jaune et le blanc séparés.
  8. 8. Fouette le beurre avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
  9. 9. Mélange le fromage, le basilic et le mascarpone au mélange beurre-jaunes d'œufs.
  10. 10. Assaisonne la masse avec du sel, du poivre et de la muscade.
  11. 11. Fouette le blanc d'œuf avec une pincée de sel en neige ferme.
  12. 12. Incorpose délicatement le blanc d'œuf fouetté à la masse fromagère.
  13. 13. Tamise la farine sur la masse.
  14. 14. Incorpose la farine progressivement et délicatement, jusqu'à ce que tout soit lié.
  15. 15. Remplis la masse aérienne dans les tomates évidées.
  16. 16. Fais cuire les tomates farcies au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  17. 17. Dresse les tomates sur des assiettes.
  18. 18. Garnis-les de basilic frais et sers-les.

Nutrition par portion