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🍽️ Toadstools aux tomates farcies à l'œuf

228 kcal · 30 min · 4 portions

Toadstools aux tomates farcies à l'œuf Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites un trou dans l'œuf. Faites-le cuire dans de l'eau bouillante pendant 8 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'il soit dur. Sortez-le et rincez-le immédiatement sous l'eau froide. Écalez-le.
  2. 2. Coupez l'œuf en deux dans le sens de la largeur. Coupez une fine bande plate sur le dessous de chaque moitié afin que les moitiés tiennent bien debout sur l'assiette.
  3. 3. Séparez délicatement le jaune du blanc à l'aide d'une petite cuillère et mettez le jaune dans un petit bol. Écrasez le jaune à la fourchette. Mélangez-y le fromage blanc, la moutarde et suffisamment de lait jusqu'à obtenir une masse crémeuse. Assaisonnez la masse avec du sel et du poivre selon votre goût.
  4. 4. Garnissez les moitiés d'œuf évidées avec le mélange au jaune d'œuf. Lissez la surface. Réservez le reste de la masse pour plus tard.
  5. 5. Lavez la tomate. Coupez-la en deux dans le sens de la largeur. Retirez le dur pédoncule. Posez chaque moitié de tomate comme un chapeau sur l'une des moitiés d'œuf farcies.
  6. 6. Coupez la mozzarella en lanières très fines. Coupez ensuite ces lanières en tout petits dés. Posez les dés de fromage comme des points sur les chapeaux de tomate. S'ils ne tiennent pas, collez-les avec une petite touche du reste de crème d'œuf.
  7. 7. Étalez le reste de crème d'œuf sur le pain de seigle noir. Parsemez-le de rondelles de ciboulette selon vos goûts. Posez les toadstools terminés dessus et servez-les.

Nutrition par portion