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🍽️ Tentacules de calmar farcis aux légumes et crevettes

175 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.25 bulbe fenouil
• 1 petite carotte
• 1 échalote
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 2 tranches pain de mie
• 100 g crevettes décortiquées, petites
• 3 gousses d'ail
• sel
• poivre (du moulin)
• 4 tubes de calmar petits (prêts à la cuisine, à env. 60 g)
• thym (1 branche chacun)
• romarin (1 branche chacun)

Préparation

1. 1. Lavez le fenouil soigneusement et retirez les tiges dures.
2. 2. Pelez la carotte et l'échalote.
3. 3. Hachez très finement le fenouil, la carotte et l'échalote.
4. 4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
5. 5. Faites revenir les légumes hachés dans l'huile chaude.
6. 6. Retirez la croûte dure des tranches de pain de mie.
7. 7. Coupez le pain de mie sans croûte en très petits dés.
8. 8. Ajoutez les dés de pain de mie et les crevettes aux légumes dans la poêle.
9. 9. Pelez deux gousses d'ail.
10. 10. Pressez l'ail pelé directement dans la poêle.
11. 11. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
12. 12. Rincez les tubes de calmar sous l'eau courante.
13. 13. Séchez les tubes de calmar avec un torchon de cuisine.
14. 14. Farcissez les tubes de calmar avec le mélange de légumes et de crevettes préparé.
15. 15. Lavez les branches de thym et de romarin.
16. 16. Secouez les herbes vigoureusement pour éliminer l'excès d'eau.
17. 17. Hachez grossièrement l'ail restant.
18. 18. Ajoutez les herbes et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle séparée.
19. 19. Faites chauffer l'huile avec les herbes lentement.
20. 20. Posez les tubes de calmar farcis dans la poêle chaude.
21. 21. Faites cuire les calmars à feu moyen tout autour pendant environ 4 à 5 minutes.
22. 22. Ajoutez l'ail haché grossièrement environ à mi-cuisson.

Nutrition par portion

• kcal: 175
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 10 g