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🍽️ Piroggs maison à la garniture de pommes de terre et quark, crème aigre et ciboulette

677 kcal · 30 min · 4 portions

Piroggs maison à la garniture de pommes de terre et quark, crème aigre et ciboulette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la farine, l'œuf, l'eau et une pincée de sel dans un grand bol.
  2. 2. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Divise la pâte en deux portions égales.
  4. 4. Enveloppe chaque portion individuellement dans du film alimentaire.
  5. 5. Laisse reposer la pâte un moment.
  6. 6. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  7. 7. Fais cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  8. 8. Écrase les pommes de terre chaudes en une purée lisse.
  9. 9. Hache les oignons finement.
  10. 10. Fais chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
  11. 11. Fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  12. 12. Mélange le quark jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  13. 13. Combine la purée de pommes de terre, le quark et les oignons sautés dans un bol.
  14. 14. Ajoute la graisse de cuisson des oignons à la garniture.
  15. 15. Mélange bien le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux visibles.
  16. 16. Assaisonne la garniture avec du sel et du poivre.
  17. 17. Saupoudre un peu de farine sur le plan de travail.
  18. 18. Étends la pâte finement.
  19. 19. Découpe des cercles d'un diamètre de 7 à 8 centimètres.
  20. 20. Dépose une cuillère à café bombée de garniture au centre de chaque cercle de pâte.
  21. 21. Replie la pâte sur la garniture pour former un croissant.
  22. 22. Scelle soigneusement les bords.
  23. 23. Veille à ce que la garniture ne touche pas les bords.
  24. 24. Porte une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole peu profonde.
  25. 25. Fais cuire les piroggs dans l'eau bouillante.
  26. 26. Remue délicatement pour éviter qu'ils n'adhèrent.
  27. 27. Laisse les piroggs cuire encore 2 à 3 minutes une fois qu'ils flottent à la surface.
  28. 28. Retire les piroggs avec une écumoire.
  29. 29. Trempe brièvement les piroggs dans le reste de beurre.
  30. 30. Sers-les avec de la crème aigre et de la ciboulette fraîche.

Nutrition par portion