← Toutes les recettes

🍽️ Bateaux de patate douce au riz Kamali parfumé et salsa mangue fraîche

774 kcal · 30 min · 4 portions

Bateaux de patate douce au riz Kamali parfumé et salsa mangue fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les patates douces à l'eau courante.
  2. 2. Piquez chaque patate douce plusieurs fois avec une fourchette pour créer des trous.
  3. 3. Placez les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. 4. Préchauffez le four à 180 °C (à chaleur tournante 160 °C ou feu 2–3).
  5. 5. Faites cuire les patates douces au four préchauffé pendant 50 minutes.
  6. 6. Pelez la mangue et détachez la chair du noyau.
  7. 7. Coupez la chair de la mangue en petits dés.
  8. 8. Épluchez et lavez le demi-concombre.
  9. 9. Coupez le concombre en fins dés.
  10. 10. Épluchez et lavez les oignons nouveaux.
  11. 11. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  12. 12. Rincez le citron vert à l'eau chaude et séchez-le.
  13. 13. Zestez le citron vert.
  14. 14. Pressez le citron vert pour en extraire le jus.
  15. 15. Mélangez les dés de mangue, les dés de concombre, les rondelles d'oignon nouveau, les zestes de citron vert et le jus de citron vert dans un bol.
  16. 16. Incorporez l'huile d'olive dans le mélange salsa.
  17. 17. Assaisonnez la salsa avec du sel et du poivre.
  18. 18. Faites chauffer le beurre dans une casserole.
  19. 19. Ajoutez le riz parfumé Kamali dans la casserole.
  20. 20. Faites revenir le riz en remuant jusqu'à ce que les grains deviennent légèrement translucides.
  21. 21. Versez 750 ml d'eau bouillante légèrement salée sur le riz.
  22. 22. Faites cuire le riz dans la casserole couverte à feu moyen pendant environ 11 minutes.
  23. 23. Attendez que l'eau ait été complètement absorbée par le riz.
  24. 24. Détendez le riz cuit avec une fourchette.
  25. 25. Lavez la menthe.
  26. 26. Séchez la menthe en la secouant.
  27. 27. Hachez finement la menthe.
  28. 28. Mélangez le yaourt lisse avec la menthe hachée.
  29. 29. Assaisonnez la sauce yaourt avec du sel et du poivre.
  30. 30. Sortez les patates douces cuites du four.
  31. 31. Coupez les patates douces en longueur.
  32. 32. Écartez légèrement les patates douces.
  33. 33. Détendez l'intérieur des patates douces avec une fourchette.
  34. 34. Garnissez les patates douces de riz Kamali.
  35. 35. Ajoutez la salsa mangue-citron vert sur le riz.
  36. 36. Finitions les patates douces garnies avec la sauce yaourt.

Nutrition par portion