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🍽️ Patate douce farcie au curry de lentilles et yaourt de coco

480 kcal · 30 min · 4 portions

Patate douce farcie au curry de lentilles et yaourt de coco Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les patates douces et piquez-les plusieurs fois avec une fourchette. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire au four préchauffé à 180 degrés (chaleur tournante 160 degrés ; gaz : niveau 2–3) pendant 50 minutes.
  2. 2. Pendant ce temps, préparez le chou rouge, lavez-le et coupez-le ou râpez-le en fines lamelles. Saupoudrez-le d'un peu de sel et pétrissez-le pendant cinq minutes à la main jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. 3. Ajoutez le mélange de légumes surgelés de la bowl avec 8 cuillères à soupe d'eau dans la poêle et faites-le chauffer à feu vif. Faites-le cuire 8 à 9 minutes à feu fort en remuant de temps en temps.
  4. 4. Lavez une poignée de coriandre, secouez-la pour l'égoutter et hachez-la. Mélangez le yaourt de coco avec la coriandre et assaisonnez-le de sel, de poivre et de jus de citron vert.
  5. 5. Sortez les pommes de terre du four, coupez-les en longueur, ouvrez-les légèrement et détachez la chair à l'aide d'une fourchette. Déposez la salade de chou rouge et le curry dessus, puis versez le yaourt de coco par-dessus. Lavez le reste de coriandre, secouez-la et servez les patates douces saupoudrées de celle-ci.

Nutrition par portion