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🍽️ Poches croustillantes à l'épinard en pâte feuilletée

99 kcal · 30 min · 4 portions

Poches croustillantes à l'épinard en pâte feuilletée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les épinards frais.
  2. 2. Retirez toutes les tiges dures ou ligneuses des feuilles.
  3. 3. Plongez brièvement les épinards dans l'eau bouillante (c'est ce qu'on appelle le blanchiment, pour fixer la couleur et la texture).
  4. 4. Sortez immédiatement les épinards de l'eau.
  5. 5. Rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Séchez très bien les épinards à la main ou avec un torchon pour qu'ils ne rendent pas d'eau.
  7. 7. Hachez grossièrement les épinards secs.
  8. 8. Mettez les épinards hachés dans un grand saladier.
  9. 9. Pelez l'oignon et l'ail.
  10. 10. Hachez finement l'oignon et l'ail.
  11. 11. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
  12. 12. Faites revenir les légumes hachés (oignon et ail) dans le beurre chaud.
  13. 13. Faites cuire les légumes pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  14. 14. Laissez complètement refroidir le mélange oignon-ail.
  15. 15. Ajoutez le mélange de légumes refroidi aux épinards dans le saladier.
  16. 16. Coupez le fromage feta en petits dés.
  17. 17. Ajoutez les dés de feta au saladier.
  18. 18. Ajoutez un œuf au saladier.
  19. 19. Mélangez bien tous les ingrédients de la farce ensemble.
  20. 20. Assaisonnez enfin la préparation avec du sel et du poivre selon votre goût.
  21. 21. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  22. 22. Coupez la pâte filo en bandes d'environ 7 sur 22 centimètres.
  23. 23. Déposez environ une cuillère à soupe de farce à l'extrémité inférieure d'une bande de pâte.
  24. 24. Repliez un des coins inférieurs de la bande sur le côté, de manière à former un petit triangle qui enferme la farce.
  25. 25. Continuez à enrouler le triangle vers le haut jusqu'à ce que toute la bande soit devenue un triangle multicouche.
  26. 26. Badigeonnez l'extrémité du triangle avec un peu de beurre.
  27. 27. Appuyez légèrement sur l'extrémité beurrée pour qu'elle tienne.
  28. 28. Répétez cette opération de pliage avec les bandes de pâte restantes.
  29. 29. Posez les triangles prêts sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  30. 30. Badigeonnez le dessus des triangles avec le reste de beurre.
  31. 31. Faites cuire les poches au four chaud pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  32. 32. Sortez les poches du four.
  33. 33. Servez-les encore chauds ou après refroidissement.

Nutrition par portion