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🍽️ Tomates farcies au ricotta

142 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
  2. 2. Coupez les couvercles supérieurs des tomates avec un couteau bien aiguisé.
  3. 3. Retirez délicatement les graines et la chair à l'aide d'une petite cuillère à thé.
  4. 4. Placez les tomates évidées à l'envers sur du papier absorbant.
  5. 5. Laissez-les égoutter jusqu'à ce qu'elles soient sèches.
  6. 6. Lavez le basilic frais.
  7. 7. Secouez-le pour enlever l'excès d'eau.
  8. 8. Détachez les feuilles des tiges.
  9. 9. Coupez les feuilles en fines lanières.
  10. 10. Mettez les lanières de basilic dans un petit bol.
  11. 11. Épluchez les oignons nouveaux et lavez-les.
  12. 12. Coupez-les en fines rondelles.
  13. 13. Hachez grossièrement les olives.
  14. 14. Ajoutez les oignons nouveaux et les olives au bol avec le basilic.
  15. 15. Ajoutez le fromage ricotta au mélange de légumes.
  16. 16. Épluchez la gousse d'ail.
  17. 17. Pressez l'ail directement dans le bol à l'aide d'une presse-ail.
  18. 18. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  19. 19. Ajoutez une pincée de piment de Cayenne.
  20. 20. Mélangez bien tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère.
  21. 21. Prenez quatre morceaux de papier aluminium, chacun d'environ 30 sur 30 centimètres.
  22. 22. Posez une tomate égouttée sur chaque morceau de papier.
  23. 23. Farcissez les tomates avec le mélange au ricotta.
  24. 24. Remettez les couvercles précédemment coupés sur les tomates farcies.
  25. 25. Repliez les bords du papier aluminium vers le haut.
  26. 26. Roulez le papier en haut, semblable au papier à bonbons.
  27. 27. Préchauffez le grill.
  28. 28. Posez les tomates emballées sur le grill chaud.
  29. 29. Grillez-les pendant 8 à 10 minutes.
  30. 30. Mettez les câpres dans une passoire.
  31. 31. Laissez-les égoutter.
  32. 32. Lavez le citron à l'eau chaude.
  33. 33. Séchez-le avec un torchon.
  34. 34. Coupez le citron en quartiers.
  35. 35. Servez les tomates grillées avec les câpres et les quartiers de citron.

Nutrition par portion