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🍽️ Salade de radicchio fruitée au yaourt

100 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 50 g petite mandarine (1 petite mandarine)
• 75 g petites pommes acides (1 petite pomme acide)
• 20 g yaourt (1,5 % de matière grasse) (1 c. à soupe)
• 0.5 petite lime
• sel
• poivre
• 0.25 botue d'estragon
• 5 g graines de tournesol (1 c. à café)
• 2 feuilles de radicchio

Préparation

1. 1. Pèle la mandarine.
2. 2. Détache délicatement les morceaux de pulpe des membranes.
3. 3. Coupe les morceaux de mandarine en petites bouchées.
4. 4. Lave la pomme soigneusement.
5. 5. Coupe la pomme en quatre quartiers.
6. 6. Retire le trognon avec un couteau à trognon ou une cuillère.
7. 7. Coupe la chair de la pomme en très petits dés.
8. 8. Mets les mandarines coupées et la pomme en dés dans un petit bol.
9. 9. Ajoute le yaourt au mélange de fruits.
10. 10. Mélange bien le tout.
11. 11. Presse la moitié de la lime pour en extraire le jus.
12. 12. Incorpore le jus de lime au mélange yaourt-fruits.
13. 13. Assaisonne la farce avec une pincée de sel.
14. 14. Assaisonne la farce avec une pincée de poivre.
15. 15. Lave l'estragon.
16. 16. Égoutte bien l'estragon.
17. 17. Coupe l'estragon en petites rouelles.
18. 18. Mets les graines de tournesol dans une poêle antiadhésive.
19. 19. Fais griller les graines sans ajouter de matière grasse.
20. 20. Remue de temps en temps.
21. 21. Retire la poêle du feu dès que les graines sont dorées.
22. 22. Lave les feuilles de radicchio.
23. 23. Égoutte bien les feuilles.
24. 24. Farcis les feuilles de radicchio avec le mélange yaourt-fruits.
25. 25. Parseme les feuilles farcies de graines de tournesol grillées.
26. 26. Parseme les feuilles farcies de rouelles d'estragon.
27. 27. Dresse la salade sur une assiette.

Nutrition par portion

• kcal: 100
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 14 g