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🍽️ Roulés de dinde aux tomates et poireaux

593 kcal · 30 min · 4 portions

Roulés de dinde aux tomates et poireaux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la gousse d'ail et hache-la finement.
  2. 2. Coupe le poivron en deux, retire les pépins et lave-le.
  3. 3. Coupe le poivron en petits dés.
  4. 4. Lave les poireaux à l'eau courante et sec-les.
  5. 5. Coupe les poireaux dans la longueur.
  6. 6. Coupe 10 morceaux de poireaux de taille égale.
  7. 7. Assure-toi que chaque morceau de poireau soit aussi long qu'un roulé fini.
  8. 8. Coupe le reste des poireaux en petits morceaux.
  9. 9. Lave les branches de thym et sec-les.
  10. 10. Détache les feuilles de thym des branches.
  11. 11. Réserve les feuilles de thym dans un petit bol.
  12. 12. Verse 350 millilitres d'eau dans une casserole et sale-la légèrement.
  13. 13. Porte l'eau à ébullition.
  14. 14. Ajoute les morceaux de poireaux dans l'eau bouillante.
  15. 15. Fais cuire les morceaux de poireaux pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient souples.
  16. 16. Retire les morceaux de poireaux de la casserole à l'aide d'une écumoire.
  17. 17. Fais égoutter les morceaux de poireaux.
  18. 18. Réserve le liquide de cuisson.
  19. 19. Rince les escalopes de dinde à l'eau froide.
  20. 20. Sèche les escalopes avec du papier absorbant.
  21. 21. Pose une escalope sur une feuille de film alimentaire.
  22. 22. Couvre l'escalope avec une deuxième feuille de film alimentaire.
  23. 23. Aplatis l'escalope avec un maillet ou une casserole lourde.
  24. 24. Sale et poivre l'escalope aplatie.
  25. 25. Étends une cuillère à café de moutarde sur l'escalope.
  26. 26. Pose un morceau de poireau sur l'escalope.
  27. 27. Sale et poivre à nouveau le morceau de poireau.
  28. 28. Roule l'escalope fermement pour former un roulé.
  29. 29. Fixe le roulé avec un cure-dent en bois.
  30. 30. Répète les étapes pour toutes les escalopes de dinde.
  31. 31. Fais chauffer l'huile dans une sauteuse profonde.
  32. 32. Fais dorer les roulés de dinde de tous côtés.
  33. 33. Ajoute les poireaux hachés à la poêle.
  34. 34. Ajoute l'ail haché à la poêle.
  35. 35. Ajoute les tomates avec leur jus à la poêle.
  36. 36. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et les feuilles de thym.
  37. 37. Fais mijoter les roulés à feu doux, couverts, pendant environ 30 minutes.
  38. 38. Verse le liquide de cuisson réservé dans une casserole.
  39. 39. Complète le liquide avec de l'eau jusqu'à 360 millilitres.
  40. 40. Ajoute le boulgour dans le liquide.
  41. 41. Ajoute le beurre dans le liquide.
  42. 42. Ajoute les dés de poivron dans le liquide.
  43. 43. Sale légèrement le mélange de boulgour.
  44. 44. Porte le mélange à ébullition.
  45. 45. Fais cuire le boulgour à feu doux pendant 15 minutes.
  46. 46. Sers les roulés de dinde avec la sauce et le boulgour.

Nutrition par portion