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🍽️ Poulet croustillant à la farce aux canneberges

363 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet croustillant à la farce aux canneberges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le poulet sous l'eau courante.
  2. 2. Sèche bien le poulet avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Frotte le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre.
  4. 4. Lave les canneberges et retire les éventuelles tiges.
  5. 5. Mélange les canneberges avec les amandes et les dés de pain blanc.
  6. 6. Garnis le poulet avec ce mélange.
  7. 7. Ferme l'ouverture du ventre avec des cure-dents.
  8. 8. Attache bien l'ouverture avec de la ficelle de cuisine.
  9. 9. Épluche les oignons.
  10. 10. Coupe les oignons en quartiers dans la longueur.
  11. 11. Pose le poulet, côté poitrine vers le bas, dans une poêle à rôtir.
  12. 12. Ajoute la feuille de laurier et les quartiers d'oignon dans la poêle.
  13. 13. Préchauffe le four à 200 degrés.
  14. 14. Place la poêle sur la deuxième grille en partant du bas.
  15. 15. Fais rôtir le poulet pendant environ 75 minutes.
  16. 16. Ajoute la bouillon progressivement dans la poêle.
  17. 17. Laisse la bouillon s'évaporer à plusieurs reprises.
  18. 18. Retourne le poulet après 50 minutes.
  19. 19. Sors le poulet cuit du four.
  20. 20. Dépose le poulet farci sur un plat.
  21. 21. Garde le poulet au chaud.
  22. 22. Déglace le jus de rôtissage dans la casserole avec le vin.
  23. 23. Filtre le liquide à travers une passoire dans une casserole large.
  24. 24. Ajoute la crème au liquide.
  25. 25. Fais réduire la sauce rapidement jusqu'à ce qu'il en reste environ la moitié.
  26. 26. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  27. 27. Sers la sauce séparément avec le poulet.

Nutrition par portion