← Toutes les recettes

🍕 Calzone croustillant aux épinards et fromage fumé

868 kcal · 30 min · 4 portions

Calzone croustillant aux épinards et fromage fumé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler les épinards.
  2. 2. Presse bien les épinards avec les mains ou un torchon pour enlever le liquide.
  3. 3. Hache grossièrement les épinards.
  4. 4. Pèle les oignons.
  5. 5. Coupe les oignons en petits dés.
  6. 6. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
  7. 7. Fait revenir les dés d'oignon à feu moyen pendant deux minutes.
  8. 8. Ajoute les épinards hachés à la casserole.
  9. 9. Fait mijoter le mélange pendant quatre minutes de plus.
  10. 10. Assaisonne la garniture avec du sel et du poivre.
  11. 11. Râpe un peu de noix de muscade fraîche directement dans la poêle.
  12. 12. Retire la poêle du feu et laisse la garniture refroidir.
  13. 13. Râpe grossièrement la mozzarella fumée.
  14. 14. Sépare les œufs en séparant le jaune du blanc.
  15. 15. Mélange les épinards refroidis avec la ricotta, les jaunes d'œuf et le fromage râpé.
  16. 16. Réserve les blancs d'œufs pour les utiliser autrement plus tard.
  17. 17. Coupe la viande de volaille tranchée en fines lanières.
  18. 18. Laisse égoutter les tomates séchées.
  19. 19. Hache grossièrement les tomates séchées.
  20. 20. Saupoudre ton plan de travail de farine.
  21. 21. Divise la pâte à pizza en quatre parties égales.
  22. 22. Étale chaque partie de pâte en un cercle d'environ un centimètre d'épaisseur et de 22 centimètres de diamètre.
  23. 23. Pose les disques de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  24. 24. Prépare les fonds de pizza prêts à l'emploi selon les instructions du paquet, si tu les utilises au lieu de la pâte maison.
  25. 25. Répartis la garniture aux épinards sur une moitié de chaque disque de pâte.
  26. 26. Saupoudre la garniture des lanières de viande de volaille.
  27. 27. Ajoute les tomates séchées hachées par-dessus.
  28. 28. Replie la moitié vide de la pâte sur la garniture.
  29. 29. Appuie bien sur les bords pour fermer la calzone.
  30. 30. Appuie également sur les bords avec les dents d'une fourchette.
  31. 31. Utilise le blanc d'œuf restant pour badigeonner la surface de la calzone.
  32. 32. Parseme la surface d'une touche d'huile d'olive.
  33. 33. Préchauffe le four à 225 degrés Celsius (chaleur tournante : 200 degrés Celsius, gaz : niveau 3 à 4).
  34. 34. Place la calzone sur la barre la plus basse du four.
  35. 35. Fais cuire la calzone pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nutrition par portion