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🍰 Crêpes hongroises farcies

1400 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez les œufs, la farine, le lait, le sucre et le sel pour obtenir une pâte lisse.
  2. 2. Laissez reposer la pâte pendant deux heures.
  3. 3. Faites chauffer une grande poêle et ajoutez un peu de beurre.
  4. 4. Incorporez l'eau minérale à la pâte pendant que le beurre fond.
  5. 5. Versez une petite louche de pâte dans la poêle.
  6. 6. Secouez la poêle pour répartir la pâte uniformément.
  7. 7. Faites cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle forme des bulles.
  8. 8. Retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté.
  9. 9. Sortez la crêpe cuite et gardez-la au chaud.
  10. 10. Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  11. 11. Portez la crème à ébullition brièvement.
  12. 12. Ajoutez les ingrédients de la garniture dans la crème chaude.
  13. 13. Laissez mijoter la garniture pendant environ une minute.
  14. 14. Déposez une cuillère à soupe de garniture sur chaque crêpe.
  15. 15. Pliez chaque crêpe en deux, puis encore en deux.
  16. 16. Réchauffez le lait et faites-y fondre le chocolat.
  17. 17. Retirez la casserole du feu.
  18. 18. Incorporez les jaunes d'œuf dans le lait au chocolat.
  19. 19. Ajoutez le cacao, le beurre, le sucre et le rhum, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  20. 20. Diluez la sauce si nécessaire avec un peu de lait.
  21. 21. Versez la sauce sur les crêpes farcies.

Nutrition par portion