← Toutes les recettes

🍽️ Bateaux de poivrons au citron et au fromage

99 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g petits poivrons (2 jaunes et 2 rouges, 4 petits poivrons au total)
• 0.5 petite citron
• 3 c. à soupe bouillon de légumes classique
• Sel
• Poivre
• 0.5 c. à café miel liquide
• 0.5 bouquet de persil plat
• Paprika (doux)
• 30 g Edamer (1 tranche; 10 % de matière grasse)
• 40 g pain complet à l'épeautre (1 tranche)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les poivrons.
2. 2. Coupez chaque poivron en deux dans la longueur.
3. 3. Coupez chaque moitié à nouveau dans la longueur, de sorte que vous obteniez quatre quartiers par poivron.
4. 4. Retirez l'intérieur avec les graines et le cœur blanc.
5. 5. Placez les quartiers de poivron dans une passoire et laissez-les bien égoutter.
6. 6. Mettez de côté trois quarts des poivrons rouges et trois quarts des poivrons jaunes.
7. 7. Coupez les morceaux de poivron restants en petits dés d'environ cinq millimètres.
8. 8. Pressez le citron pour en extraire le jus.
9. 9. Mesurez une cuillère à soupe de jus de citron et versez-la dans un bol.
10. 10. Ajoutez les dés de poivron au bol.
11. 11. Ajoutez la bouillon de légumes, le sel, le poivre et le miel.
12. 12. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
13. 13. Laissez la mixture infuser pendant quinze minutes pour qu'elle mariner.
14. 14. Lavez soigneusement le persil.
15. 15. Secouez le persil pour enlever l'excès d'eau.
16. 16. Détachez les feuilles de persil des tiges.
17. 17. Mettez de côté quelques feuilles fraîches pour la décoration.
18. 18. Hachez le reste du persil très finement avec un grand couteau.
19. 19. Incorporez délicatement le persil haché dans les dés de poivron marinés.
20. 20. Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre.
21. 21. Ajoutez du paprika à la farce.
22. 22. Ajoutez le reste du jus de citron.
23. 23. Farcissez les quartiers de poivron mis de côté avec le mélange.
24. 24. Disposez les poivrons farcis sur une assiette ou un plat.
25. 25. Coupez le fromage Edamer en fines lanières.
26. 26. Répartissez les lanières de fromage sur les quartiers de poivron farcis.
27. 27. Découvrez le plat avec les feuilles de persil mises de côté.
28. 28. Coupez le pain en deux dans la largeur.
29. 29. Servez le pain accompagné des poivrons farcis.

Nutrition par portion

• kcal: 99
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 15 g