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🍽️ Bateaux de poulet aux poivrons

735 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1.2 kg poulet (1 poulet)
• 1 botte légumes pour pot-au-feu
• 3 gousses d'ail
• 100 g pain blanc
• 150 g noix
• 2 c. à soupe huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• 0.5 c. à café paprika (doux)
• 2 c. à café jus de citron
• 2 poivrons

Préparation

1. 1. Lavez la viande de poulet soigneusement à l'intérieur et à l'extérieur.
2. 2. Placez le poulet dans une casserole.
3. 3. Ajoutez de l'eau froide jusqu'à ce que la viande soit complètement recouverte.
4. 4. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel.
5. 5. Faites bouillir l'eau.
6. 6. Pelez les légumes pour pot-au-feu (par exemple carottes, céleri, poireaux) et lavez-les.
7. 7. Coupez les légumes en petits morceaux.
8. 8. Ajoutez les légumes à la casserole avec le poulet.
9. 9. Faites cuire le poulet à feu moyen pendant environ 40 minutes.
10. 10. Pelez l'ail pendant la cuisson.
11. 11. Hachez l'ail grossièrement.
12. 12. Râpez le pain blanc en miettes fines.
13. 13. Prélevez deux à trois cuillères à soupe du bouillon de poulet chaud de la casserole.
14. 14. Mettez l'ail, les miettes de pain, 100 grammes de noix et l'huile d'olive dans un mixeur.
15. 15. Ajoutez le bouillon de poulet.
16. 16. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une pâte.
17. 17. Sortez le poulet cuit de la casserole.
18. 18. Retirez la peau de la viande de poulet.
19. 19. Retirez les os de la viande.
20. 20. Coupez la viande de poulet en petits morceaux.
21. 21. Mélangez grossièrement la viande avec la pâte aux noix.
22. 22. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre, du paprika et du jus de citron.
23. 23. Lavez les poivrons.
24. 24. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
25. 25. Retirez les graines des moitiés de poivrons.
26. 26. Retirez toutes les parois blanches intérieures des poivrons.
27. 27. Remplissez les moitiés de poivrons avec la farce au poulet.
28. 28. Saupoudrez un peu de paprika sur les poivrons farcis.
29. 29. Décorez les poivrons avec les restes de cerneaux de noix.
30. 30. Utilisez le reste du bouillon de poulet pour une autre préparation.
31. 31. Servez les poivrons farcis au poulet.

Nutrition par portion

• kcal: 735
• Protein: 82 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 24 g