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🍽️ Bateaux de poivrons au boulgour

486 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le boulgour à l'eau froide courante.
  2. 2. Mets le boulgour lavé avec une feuille de laurier et 200 millilitres d'eau dans une casserole.
  3. 3. Fais cuire le mélange à feu doux pendant 20 minutes.
  4. 4. Incorpore une cuillère à café de poudre de bouillon de légumes au boulgour.
  5. 5. Laisse le boulgour gonfler encore 10 minutes.
  6. 6. Retire la feuille de laurier de la casserole.
  7. 7. Épluche les oignons et hache-les grossièrement.
  8. 8. Épluche la gousse d'ail et écrase-la.
  9. 9. Mélange dans un bol l'ail avec l'huile, la crème, le reste de bouillon de légumes, les oignons hachés et le concentré de tomates.
  10. 10. Incorpore délicatement cette sauce au boulgour cuit.
  11. 11. Assaisonne enfin le mélange de boulgour avec du sel et du poivre.
  12. 12. Coupe les poivrons en deux dans la longueur.
  13. 13. Lave les moitiés de poivrons et retire les pépins.
  14. 14. Salégèrement l'intérieur des poivrons.
  15. 15. Remplis les poivrons avec le mélange de boulgour.
  16. 16. Place les poivrons farcis dans un plat à gratin.
  17. 17. Coupe la mozzarella en tranches.
  18. 18. Pose les tranches de mozzarella sur le boulgour farci.
  19. 19. Fais cuire les poivrons farcis au four préchauffé pendant environ 30 minutes.

Nutrition par portion