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🍽️ Poivrons farcis "Soucoupe volante"

569 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 125 ml de bouillon de légumes classique
• 50 g de grains de blé précuits (achetés tout faits)
• 40 g de lentilles rouges (2 c. à soupe)
• 400 g de pommes de terre
• 50 ml de jus de carotte (env. 3 c. à soupe)
• Sel
• Paprika (doux)
• 100 g d'oignons (2 oignons)
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 0.5 botte de ciboulette
• 7 g de concentré de tomates (1 c. à café)
• Poivre
• Noix de muscade
• 400 g de poivrons rouges (2 poivrons rouges)
• 80 g de tomates (1 tomate)
• 30 g de Gouda râpé (2 c. à soupe; 30 % de matière grasse)
• 50 g de fromage frais en grains (2 c. à soupe)
• 15 g de sésame (1 c. à soupe)

Préparation

1. 1. Faites bouillir la bouillon dans une casserole.
2. 2. Ajoutez les grains de blé et les lentilles dans la bouillon bouillante.
3. 3. Faites cuire les céréales et les légumineuses pendant 10 minutes.
4. 4. Lavez les pommes de terre sous l'eau courante.
5. 5. Pelez les pommes de terre.
6. 6. Coupez la moitié des pommes de terre en petits dés.
7. 7. Coupez l'autre moitié des pommes de terre en fines tranches.
8. 8. Mélangez une cuillère à soupe de jus de carotte dans un bol avec du sel et du paprika.
9. 9. Ajoutez les tranches de pommes de terre dans le mélange d'épices et incorporez-les.
10. 10. Tapissez un plat allant au four avec du papier cuisson.
11. 11. Disposez les tranches de pommes de terre assaisonnées en tuiles dans le plat.
12. 12. Pelez les oignons et l'ail.
13. 13. Coupez les oignons et l'ail en fins dés.
14. 14. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
15. 15. Faites revenir les oignons et l'ail dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
16. 16. Ajoutez les dés de pommes de terre à la poêle.
17. 17. Faites revenir le tout en remuant plusieurs fois pendant environ 15 minutes.
18. 18. Lavez la ciboulette sous l'eau courante.
19. 19. Séchez la ciboulette dans un torchon de cuisine ou un essoreuse à salade.
20. 20. Coupez la ciboulette en fines roulettes.
21. 21. Égouttez les grains de blé et les lentilles cuits.
22. 22. Laissez égoutter les céréales et les légumineuses.
23. 23. Ajoutez le concentré de tomates, le reste du jus de carotte et la ciboulette à la poêle.
24. 24. Assaisonnez la farce avec du sel, du poivre et de la muscade.
25. 25. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
26. 26. Retirez les tiges des moitiés de poivrons.
27. 27. Retirez les graines et les membranes blanches des poivrons.
28. 28. Lavez soigneusement les poivrons.
29. 29. Remplissez les moitiés de poivrons avec le mélange pommes de terre-blé.
30. 30. Posez les poivrons farcis sur les tranches de pommes de terre dans le plat.
31. 31. Lavez la tomate sous l'eau courante.
32. 32. Coupez la tomate en tranches.
33. 33. Lors de la découpe de la tomate, retirez la base de la tige en forme de quartier.
34. 34. Recouvrez les poivrons avec les tranches de tomate.
35. 35. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C, gaz: niveau 2-3).
36. 36. Faites cuire le plat dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes.
37. 37. Saupoudrez le Gouda râpé sur les moitiés de poivrons.
38. 38. Répartissez le fromage frais sur les pommes de terre dans le plat.
39. 39. Saupoudrez le plat de sésame.
40. 40. Augmentez la température du four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C, gaz: niveau 3).
41. 41. Faites gratiner le plat encore 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion

• kcal: 569
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 73 g