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🍽️ Poitrines de poulet croustillantes à la farce aux épinards

551 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrines de poulet croustillantes à la farce aux épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les épinards et retirez les tiges dures si nécessaire.
  2. 2. Placez les épinards mouillés dans une casserole avec un peu d'eau bouillante.
  3. 3. Laissez les épinards flétrir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. 4. Retirez les épinards et rincez-les immédiatement à l'eau froide.
  5. 5. Laissez égoutter les épinards puis pressez-les fermement pour éliminer l'excès de liquide.
  6. 6. Hachez grossièrement les épinards pressés.
  7. 7. Mélangez les épinards dans un bol avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
  8. 8. Coupez une poche longitudinale dans les filets de poitrine de poulet sans les couper complètement.
  9. 9. Assaisonnez la viande à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre.
  10. 10. Farcissez chaque poche avec le mélange d'épinards.
  11. 11. Fermez bien les ouvertures avec des cure-dents.
  12. 12. Fouettez les œufs dans un plat peu profond.
  13. 13. Étalez la farine sur une deuxième assiette.
  14. 14. Disposez la chapelure sur une troisième assiette.
  15. 15. Passez les poitrines farcies d'abord dans la farine.
  16. 16. Secouez délicatement l'excès de farine.
  17. 17. Trempez ensuite les poitrines dans les œufs battus.
  18. 18. Enrobez-les enfin complètement de chapelure.
  19. 19. Faites chauffer généreusement de l'huile dans une grande poêle.
  20. 20. Posez les poitrines de poulet panées dans l'huile chaude.
  21. 21. Faites-les cuire à feu moyen pendant environ 5 à 6 minutes.
  22. 22. Faites-les dorer de tous les côtés.
  23. 23. Retirez les poitrines et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

Nutrition par portion