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🍽️ Rouleaux d'omelette au fromage avec légumes de printemps

495 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux d'omelette au fromage avec légumes de printemps Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Soulevez délicatement le jaune du blanc.
  2. 2. Fouettez le blanc en neige ferme jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes.
  3. 3. Fouettez les jaunes d'œufs dans un bol séparé.
  4. 4. Mélangez les jaunes d'œufs avec le lait.
  5. 5. Assaisonnez le mélange jaune d'œuf-lait avec du sel et du poivre.
  6. 6. Incorporez la farine dans le mélange aux jaunes d'œufs.
  7. 7. Incorporez délicatement le blanc d'œuf monté en neige dans la masse aux jaunes d'œufs.
  8. 8. Faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive.
  9. 9. Versez un quart de la préparation aux œufs dans la poêle chaude.
  10. 10. Étalez la masse uniformément avec une cuillère.
  11. 11. Couvrez la poêle avec un couvercle.
  12. 12. Faites cuire l'omelette environ cinq minutes à feu moyen.
  13. 13. Retournez l'omelette à l'aide du couvercle de la poêle.
  14. 14. Faites cuire l'autre côté encore cinq minutes.
  15. 15. Répétez l'opération avec le reste de la pâte pour trois autres omelettes.
  16. 16. Gardez toutes les omelettes cuites au chaud au four à 80 degrés Celsius.
  17. 17. Râpez finement le fromage de montagne.
  18. 18. Mélangez le fromage râpé avec le fromage blanc.
  19. 19. Séparez un autre œuf.
  20. 20. Incorporez le jaune d'œuf dans la garniture au fromage.
  21. 21. Fouettez le blanc d'œuf en neige.
  22. 22. Incorporez le blanc d'œuf monté en neige dans la masse au fromage.
  23. 23. Assaisonnez la garniture avec du sel et du poivre.
  24. 24. Étalez la garniture au fromage uniformément sur les quatre omelettes.
  25. 25. Roulez les omelettes serrées.
  26. 26. Placez les rouleaux dans un plat allant au four.
  27. 27. Faites cuire les rouleaux environ dix à quinze minutes à 180 degrés Celsius.
  28. 28. Posez une tranche de fromage sur chaque rouleau.
  29. 29. Gratinez les rouleaux brièvement jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne doré.
  30. 30. Lavez soigneusement les pousses.
  31. 31. Lavez également la mâche.
  32. 32. Égouttez le légume.
  33. 33. Coupez les radis en fines tranches.
  34. 34. Salez légèrement les tranches de radis.
  35. 35. Mélangez les radis avec la salade.
  36. 36. Marinez la salade avec du vinaigre, du sel et du poivre.
  37. 37. Répartissez la salade sur les assiettes.
  38. 38. Sortez les rouleaux au fromage du four.
  39. 39. Coupez les rouleaux en diagonale en deux moitiés.
  40. 40. Disposez les rouleaux sur la salade.
  41. 41. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion