← Toutes les recettes

🍝 Rouleaux de pâtes aux épinards et noix

632 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de pâtes aux épinards et noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien la blette.
  2. 2. Coupez les tiges dures de la blette.
  3. 3. Hachez finement les feuilles de blette.
  4. 4. Portez l'eau à ébullition et ajoutez un peu de sel.
  5. 5. Faites blanchir les feuilles de blette hachées pendant 2 à 3 minutes dans l'eau salée bouillante (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  6. 6. Égouttez la blette et rincez-la à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. 7. Laissez bien égoutter la blette.
  8. 8. Mélangez la blette égouttée avec le quark.
  9. 9. Incorporez l'œuf au mélange blette-quark.
  10. 10. Assaisonnez la farce avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  11. 11. Prenez une cuillère de la farce et remplissez un rouleau de pâtes (cannelloni).
  12. 12. Disposez les rouleaux de pâtes farcis côte à côte dans un plat à gratin légèrement graissé.
  13. 13. Faites fondre le beurre dans une casserole.
  14. 14. Incorporez la farine dans le beurre fondu.
  15. 15. Faites revenir le mélange beurre-farine brièvement jusqu'à ce qu'il soit légèrement parfumé.
  16. 16. Ajoutez le lait progressivement en remuant constamment jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  17. 17. Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes.
  18. 18. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  19. 19. Incorporez la moitié du parmesan râpé dans la sauce.
  20. 20. Incorporez le concentré de tomates dans la sauce.
  21. 21. Versez la sauce prête uniformément sur les rouleaux de pâtes dans le plat.
  22. 22. Saupoudrez la sauce avec le reste du parmesan.
  23. 23. Disposez de petits morceaux de beurre sur la surface de la sauce.
  24. 24. Préchauffez le four à 200 degrés.
  25. 25. Faites cuire les rouleaux de pâtes pendant environ 30 minutes au four préchauffé.

Nutrition par portion