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🍝 Poches de spinach créatives en pâte fraîche

402 kcal · 30 min · 4 portions

Poches de spinach créatives en pâte fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les épinards et coupez toutes les tiges dures.
  2. 2. Mettez les épinards dans de l'eau salée bouillante pendant 5 minutes pour les cuire brièvement (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  3. 3. Égouttez les épinards et pressez-les aussi fort que possible pour qu'il ne reste plus d'eau.
  4. 4. Écrasez les épinards tendres avec deux fourches pour obtenir une fine purée et pressez-les à nouveau fermement.
  5. 5. Mélangez les épinards essorés avec le fromage ricotta.
  6. 6. Assaisonnez la garniture généreusement avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  7. 7. Incorporez le fromage Grana et les œufs dans la garniture.
  8. 8. Mettez la farine, les œufs, 80 millilitres d'eau, l'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel dans un bol.
  9. 9. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et élastique.
  10. 10. Formez la pâte en boule et enveloppez-la dans un torchon de cuisine.
  11. 11. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes.
  12. 12. Divisez la pâte en portions et étalez-les très finement sur une surface farinée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une machine à pâtes.
  13. 13. Coupez des cercles de 6 centimètres de diamètre dans les plaques de pâte.
  14. 14. Utilisez de préférence un verre ou un emporte-pièce rond que vous appuyez sur la pâte.
  15. 15. Faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée pendant 4 minutes.
  16. 16. Égouttez les pâtes et servez-les selon votre goût.

Nutrition par portion