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🍝 Poches de pâtes aux oignons de printemps et coriandre à la farce de viande hachée

624 kcal · 30 min · 4 portions

Poches de pâtes aux oignons de printemps et coriandre à la farce de viande hachée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper le pain dans le lait.
  2. 2. Tamise la farine dans un bol.
  3. 3. Ajoute les œufs, le sel et l'huile.
  4. 4. Pétris le tout avec les crochets du batteur électrique pour obtenir une pâte ferme et souple.
  5. 5. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau.
  6. 6. Forme la pâte en une boule.
  7. 7. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  8. 8. Laisse reposer la pâte pendant environ 20 minutes.
  9. 9. Essore bien le pain trempé.
  10. 10. Mélange la viande hachée avec le pain essoré, l'œuf, les herbes, le sel et le poivre.
  11. 11. Assaisonne bien la farce.
  12. 12. Saupoudre le plan de travail de farine.
  13. 13. Étale la pâte finement.
  14. 14. Découpe des cercles d'un diamètre de 8 cm.
  15. 15. Place 1-2 cuillères à café du mélange de viande au centre de chaque cercle.
  16. 16. Replie les bords des pâtes vers le haut.
  17. 17. Rassemble les bords pour former un petit sac.
  18. 18. Ferme les sacs avec de la ficelle de cuisine.
  19. 19. Lave les oignons de printemps.
  20. 20. Égoutte les oignons de printemps.
  21. 21. Coupe les oignons de printemps en anneaux.
  22. 22. Lave la coriandre.
  23. 23. Égoutte la coriandre.
  24. 24. Détache les feuilles de coriandre.
  25. 25. Place les anneaux d'oignons de printemps et les feuilles de coriandre dans une casserole.
  26. 26. Verse le bouillon de légumes.
  27. 27. Fais chauffer le bouillon.
  28. 28. Plonge les poches de pâtes dans le bouillon chaud.
  29. 29. Laisse infuser les poches pendant 4 minutes.
  30. 30. Retire les poches.
  31. 31. Préchauffe les assiettes.
  32. 32. Serve les poches avec le bouillon dans les assiettes préchauffées.
  33. 33. Serve le plat.

Nutrition par portion