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🍝 Kletzen autrichiennes dans des pâtes farcies

209 kcal · 96 min · 4 portions

Kletzen autrichiennes dans des pâtes farcies Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les kletzen dans le vin deux jours avant le repas.
  2. 2. Couvre le bol et laisse le mélange infuser toute la nuit.
  3. 3. Égoutte le vin le lendemain et récupère-le.
  4. 4. Fais bouillir brièvement le vin récupéré.
  5. 5. Verse le vin chaud sur les kletzen.
  6. 6. Laisse les kletzen infuser à nouveau toute la nuit.
  7. 7. Assure-toi le troisième jour que les kletzen ont absorbé tout le liquide.
  8. 8. Coupe les fruits secs en petits dés.
  9. 9. Mélange les dés de fruits secs avec le miel.
  10. 10. Incorpore les dés de baguette dans le mélange.
  11. 11. Hache finement les graines de courge.
  12. 12. Mélange bien le tout.
  13. 13. Pétris la farine, l'œuf, l'huile et environ 80 Milliliter d'eau pour obtenir une pâte lisse.
  14. 14. Ajoute un peu plus de farine ou d'eau si la pâte est trop sèche ou trop humide.
  15. 15. Badigeonne la pâte d'un peu d'huile.
  16. 16. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  17. 17. Laisse reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante.
  18. 18. Saupoudre un peu de farine sur un plan de travail.
  19. 19. Étale la pâte finement.
  20. 20. Découpe des cercles d'environ 6 Zentimetres de diamètre.
  21. 21. Mets une cuillère à café de la farce au centre de chaque cercle de pâte.
  22. 22. Badigeonne les bords avec le blanc d'œuf fouetté.
  23. 23. Replie les moitiés de pâte.
  24. 24. Appuie fermement sur les bords pour les sceller.
  25. 25. Pose les pâtes terminées sur une surface farinée.
  26. 26. Répète l'opération jusqu'à ce que toutes les pâtes soient formées.
  27. 27. Mélange le yaourt, la crème aigre, le sucre et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  28. 28. Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée bouillante environ 3 minutes.
  29. 29. Égoutte les pâtes et laisse-les bien s'égoutter.
  30. 30. Fais fondre le beurre dans une poêle.
  31. 31. Incorpore le miel et le thym dans le beurre.
  32. 32. Enrobe les pâtes égouttées du mélange beurre-miel.
  33. 33. Répartis les pâtes sur des assiettes.
  34. 34. Saupoudre les pâtes de zeste de citron.
  35. 35. Serve avec la mixture au yaourt.

Nutrition par portion