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🍝 Tortellini à la viande, poivrons et sauce crème d'orange

797 kcal · 30 min · 4 portions

Tortellini à la viande, poivrons et sauce crème d'orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
  2. 2. Faites cuire les tortellini dedans selon les instructions du paquet.
  3. 3. Pendant ce temps, coupez la viande en fines lanières.
  4. 4. Épluchez l'échalote et la gousse d'ail.
  5. 5. Coupez l'échalote et l'ail en petits dés.
  6. 6. Faites chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle.
  7. 7. Faites revenir les lanières de viande dans la graisse chaude.
  8. 8. Ajoutez l'échalote et l'ail coupés en dés à la poêle.
  9. 9. Faites revenir brièvement les légumes avec la viande.
  10. 10. Retirez les tiges et les graines des poivrons.
  11. 11. Coupez les poivrons en lanières ou en petits morceaux.
  12. 12. Ajoutez les poivrons à la poêle.
  13. 13. Saupoudrez la pâte de curry et le curry en poudre sur les légumes.
  14. 14. Faites revenir brièvement les épices jusqu'à ce qu'elles sentent bon.
  15. 15. Déglacez le mélange avec la crème.
  16. 16. Ajoutez un peu de bouillon de légumes.
  17. 17. Portez la sauce à ébullition.
  18. 18. Laissez mijoter la sauce environ 5 minutes à feu doux.
  19. 19. Assaisonnez la viande à votre goût.
  20. 20. Goûtez la sauce pour l'acidité et le piquant.
  21. 21. Épluchez l'orange et retirez la partie blanche de la peau.
  22. 22. Filetez l'orange au-dessus d'un bol pour recueillir le jus.
  23. 23. Séparez les filets d'orange des membranes.
  24. 24. Incorporez les filets d'orange dans la sauce chaude.
  25. 25. Égouttez les tortellini dans une passoire.
  26. 26. Retirez les tortellini du feu.
  27. 27. Mélangez les tortellini avec la viande.
  28. 28. Servez le plat sur des assiettes.
  29. 29. Décorez-le fraîchement avec du cresson.

Nutrition par portion