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🍰 Écorces de melon fruitées avec trempette au yaourt

209 kcal · 30 min · 4 portions

Écorces de melon fruitées avec trempette au yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les melons horizontalement en deux.
  2. 2. Retire les graines à l'aide d'une cuillère à soupe des moitiés de melon.
  3. 3. Coupe une fine tranche sur la face plate de chaque moitié de melon.
  4. 4. Place les moitiés de melon debout sur l'assiette afin qu'elles tiennent bien en place.
  5. 5. Lave la menthe sous l'eau froide.
  6. 6. Égoutte la menthe en la secouant dans une passoire.
  7. 7. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  8. 8. Hache finement les feuilles de menthe.
  9. 9. Verse les amandes en lamelles dans une poêle antiadhésive.
  10. 10. Fais griller les amandes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  11. 11. Laisse les amandes grillées refroidir complètement.
  12. 12. Lave les poires soigneusement.
  13. 13. Pèle les poires entièrement.
  14. 14. Coupe les poires en quatre morceaux de taille égale.
  15. 15. Retire le cœur des morceaux de poire.
  16. 16. Coupe les poires en tranches très fines.
  17. 17. Pèle l'orange épais, de manière à retirer également la couche blanche de zeste.
  18. 18. Sors délicatement les segments de fruit des membranes.
  19. 19. Recueille le jus qui s'écoule dans un petit bol.
  20. 20. Ajoute le yaourt, le sirop de poire et la cardamome dans le bol contenant le jus d'orange.
  21. 21. Mélange le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
  22. 22. Incorpore la menthe finement hachée au mélange de yaourt.
  23. 23. Incorpore les segments d'orange au mélange de yaourt.
  24. 24. Incorpore les tranches de poire au mélange de yaourt.
  25. 25. Remplis les moitiés de melon préparées avec le mélange yaourt-fruit.
  26. 26. Parseme les amandes en lamelles refroidies sur les melons farcis.
  27. 27. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion