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🍽️ Roulades de chou et poivrons farcis

603 kcal · 30 min · 4 portions

Roulades de chou et poivrons farcis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et râpe-les finement.
  2. 2. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole.
  3. 3. Fais revenir le riz dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  4. 4. Ajoute le lait et assaisonne de sel et de poivre.
  5. 5. Porte le mélange à ébullition.
  6. 6. Ajoute les carottes râpées.
  7. 7. Fais cuire le riz à feu doux, couvert, pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  8. 8. Laisse refroidir le mélange de riz.
  9. 9. Détache 8 belles feuilles extérieures du chou.
  10. 10. Aplatis les côtes épaisses des feuilles de chou.
  11. 11. Fais blanchir les feuilles de chou pendant environ 2 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  12. 12. Rafraîchis les feuilles à l'eau froide et réserve-les.
  13. 13. Coupe le reste du chou en quatre dans la longueur.
  14. 14. Retire le trognon et hache très fin la chair du chou.
  15. 15. Mélange le riz refroidi avec la viande hachée.
  16. 16. Ajoute le chou haché fin et le concentré de tomates au mélange riz-viande.
  17. 17. Assaisonne la farce de sel et de poivre.
  18. 18. Incorpore l'œuf et autant de chapelure que nécessaire jusqu'à obtenir une pâte modelable.
  19. 19. Lave les poivrons.
  20. 20. Retire la tige avec les graines.
  21. 21. Élimine les cloisons blanches à l'intérieur des poivrons.
  22. 22. Répartis le mélange riz-viande sur les feuilles de chou et dans les poivrons.
  23. 23. Replie les bords des feuilles de chou et roule-les bien serrés.
  24. 24. Attache les roulades avec de la ficelle de cuisine si nécessaire.
  25. 25. Fais chauffer le reste d'huile dans un faitout.
  26. 26. Fais dorer les roulades sur toutes les faces.
  27. 27. Ajoute le bouillon et arrose les roulades de sirop.
  28. 28. Ajoute les poivrons farcis.

Nutrition par portion