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🍽️ Rouleaux de pommes de terre à la farce aux champignons

365 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de pommes de terre à la farce aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
  2. 2. Plongez les pommes de terre dans l'eau salée bouillante.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
  5. 5. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.
  6. 6. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
  7. 7. Faites revenir les oignons pendant 3 minutes à feu moyen.
  8. 8. Ajoutez les tranches de champignons aux oignons et faites-les revenir ensemble.
  9. 9. Attendez que le liquide rendu par les champignons se soit évaporé.
  10. 10. Retirez la poêle du feu.
  11. 11. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  12. 12. Hachez finement les feuilles de persil.
  13. 13. Incorporez le persil au mélange de champignons.
  14. 14. Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre.
  15. 15. Égouttez les pommes de terre cuites.
  16. 16. Laissez les pommes de terre s'évaporer un court instant.
  17. 17. Passez les pommes de terre à la presse-purée.
  18. 18. Laissez bien égoutter le quark.
  19. 19. Mélangez les pommes de terre, le quark, l'œuf, la semoule et la farine.
  20. 20. Assaisonnez la pâte avec du sel et un peu de muscade moulue.
  21. 21. Formez la pâte en une longue bûche sur le plan de travail.
  22. 22. Coupez 16 à 24 tranches de taille égale à partir de la bûche.
  23. 23. Aplatissez chaque tranche en un ovale.
  24. 24. Déposez une cuillère de farce au centre de la moitié des ovales de pâte.
  25. 25. Couvrez les pâtes farcies avec les ovales de pâte restants.
  26. 26. Soudiez bien les bords des disques de pâte.
  27. 27. Faites chauffer le reste du beurre dans une poêle chaude.
  28. 28. Faites dorer les disques de pâte par portions, des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  29. 29. Servez les disques de pommes de terre chauds.

Nutrition par portion