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🍽️ Poitrine de poulet farcie à l'italienne

527 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de poulet farcie à l'italienne Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le filet de poitrine de poulet à l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonnez la poitrine de poulet avec du sel et du poivre.
  4. 4. Coupez une poche latérale dans chaque filet sans couper le côté inférieur.
  5. 5. Effeuillez les feuilles de basilic des tiges.
  6. 6. Rincez les feuilles de basilic.
  7. 7. Hachez grossièrement les feuilles de basilic avec les pignons de pin.
  8. 8. Émiettez le gorgonzola à l'aide d'une fourchette.
  9. 9. Mélangez les herbes hachées, les noix et les miettes de fromage.
  10. 10. Garnissez les poches de la poitrine de poulet avec la farce.
  11. 11. Fermez les ouvertures avec des cure-dents en bois.
  12. 12. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  13. 13. Faites dorer la poitrine de poulet sur toutes les faces pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Retirez la viande de la poêle.
  15. 15. Gardez la viande au chaud.
  16. 16. Déglacez le fond de cuisson avec le vin.
  17. 17. Ajoutez le bouillon et la crème à la poêle.
  18. 18. Portez la sauce à ébullition une fois.
  19. 19. Épaississez la sauce avec la fécule pour sauces.
  20. 20. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  21. 21. Épluchez les carottes.
  22. 22. Lavez les carottes.
  23. 23. Coupez les carottes en fines lamelles longitudinales à l'aide d'un économe.
  24. 24. Blanchissez (faites cuire brièvement dans l'eau bouillante) les lamelles 3 minutes dans de l'eau salée.
  25. 25. Retirez les carottes de l'eau.
  26. 26. Laissez bien égoutter les carottes.
  27. 27. Faites sauter les carottes dans du beurre chaud.
  28. 28. Servez les carottes avec la poitrine de poulet farcie.

Nutrition par portion