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🍽️ Bateaux d'aubergines farcis à la viande

653 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 2 aubergines
• viande hachée 400 g
• 2 c. à soupe huile d'olive
• Sel
• Poivre
• 2 c. à soupe herbes fraîches hachées mélangées (par ex. thym et persil)
• 100 g riz cuit
• 1 œuf
• Huile d'olive (pour le plat)
• 2 c. à soupe amandes hachées
• 2 c. à soupe flocons d'avoine
• 100 g fromage à gratiner (ou Gouda râpé)

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur tournante.
2. 2. Pelez les échalotes et l'ail et hachez finement les deux ingrédients.
3. 3. Lavez les aubergines et séchez-les.
4. 4. Coupez les aubergines en deux dans la longueur.
5. 5. Creusez la chair des aubergines à l'aide d'une cuillère.
6. 6. Assurez-vous qu'une coque d'environ 1 Zentimeter dicke reste en place.
7. 7. Hachez la chair d'aubergine ainsi récupérée.
8. 8. Faites revenir la viande hachée dans l'huile.
9. 9. Ajoutez la chair d'aubergine hachée à la viande et faites-la revenir avec.
10. 10. Ajoutez les échalotes et l'ail hachés et faites-les revenir.
11. 11. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et des herbes.
12. 12. Incorporez le riz au mélange de viande.
13. 13. Mélangez l'œuf à la préparation.
14. 14. Remplissez les moitiés d'aubergines avec la farce.
15. 15. Beurrez un plat allant au four avec de l'huile.
16. 16. Placez les aubergines farcies dans le plat préparé.
17. 17. Faites cuire les aubergines au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes.
18. 18. Mélangez les amandes avec les flocons d'avoine et le fromage.
19. 19. Saupoudrez le mélange sur les aubergines farcies.
20. 20. Allumez la fonction grill du four.
21. 21. Faites gratiner les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nutrition par portion

• kcal: 653
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 30 g