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🍽️ Canard farci au barbecue

1077 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave le canard soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Sèche bien le canard avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonne l'intérieur du canard avec du sel et du poivre.
  4. 4. Lave les oignons de printemps et retire les extrémités.
  5. 5. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  6. 6. Pèle la pomme et retire le trognon.
  7. 7. Coupe la pomme en huit morceaux égaux.
  8. 8. Fourre le canard avec les oignons de printemps et les quartiers de pomme.
  9. 9. Ferme l'ouverture du canard avec une ficelle de cuisine.
  10. 10. Enfiche le canard sur une broche de barbecue solide.
  11. 11. Mélange le jus d'orange, le sherry, le miel, la sauce soja et le piment de Cayenne dans un bol.
  12. 12. Badigeonne généreusement le canard avec la marinade.
  13. 13. Préchauffe ton barbecue à la température souhaitée.
  14. 14. Pose le canard sur le barbecue.
  15. 15. Grille le canard pendant environ 60 à 70 minutes.
  16. 16. Badigeonne le canard à plusieurs reprises pendant la cuisson avec le reste de la marinade.

Nutrition par portion