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🍰 Œufs tricolores farcis à la crème aux herbes

252 kcal · 30 min · 4 portions

Œufs tricolores farcis à la crème aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche soigneusement les œufs cuits.
  2. 2. Coupe chaque œil en deux dans la longueur.
  3. 3. Retire délicatement le jaune des blancs.
  4. 4. Mélange le jaune jusqu'à obtenir une pâte lisse avec la crème fraîche.
  5. 5. Assaisonne le mélange de jaune avec du sel et du poivre.
  6. 6. Répartis la crème de jaune en trois portions égales.
  7. 7. Coupe légèrement le bas des blancs pour qu'ils tiennent bien debout.
  8. 8. Lave le persil et sèche-le bien.
  9. 9. Hache les feuilles de persil très finement.
  10. 10. Mélange le persil haché avec le jus de citron et l'huile.
  11. 11. Réserve une portion de la crème de jaune.
  12. 12. Mélange le mélange de persil avec un tiers de la crème de jaune.
  13. 13. Garnis une poche à pâtisserie avec une grande douille étoile.
  14. 14. Verse la crème de jaune au persil dans la poche à pâtisserie.
  15. 15. Garnis quatre des blancs avec la crème.
  16. 16. Lave la tomate et coupe-la en deux.
  17. 17. Retire le cœur de la tomate.
  18. 18. Coupe la tomate en très petits dés.
  19. 19. Réserve une deuxième portion de la crème de jaune.
  20. 20. Mélange le reste de la crème de jaune avec la pâte de tomate et le ketchup.
  21. 21. Verse cette crème tomate dans la poche à pâtisserie.
  22. 22. Garnis les quatre blancs suivants avec la crème.
  23. 23. Mélange la dernière portion de crème de jaune avec la moutarde et le curry.
  24. 24. Lave la ciboulette et sèche-la.
  25. 25. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  26. 26. Verse la crème curry-moutarde dans la poche à pâtisserie.
  27. 27. Garnis les blancs restants avec la crème.
  28. 28. Décore les œufs avec des quartiers de radis, des olives et des tomates cerises coupées en deux.
  29. 29. Décore-les également avec des brins d'aneth ou de fines feuilles de herbes fraîches.

Nutrition par portion