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🍽️ Coquillettes farcies à la sauce tomate et feta

714 kcal · 30 min · 4 portions

Coquillettes farcies à la sauce tomate et feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir une grande casserole d'eau et ajoute du sel.
  2. 2. Fais cuire les coquillettes al dente dedans.
  3. 3. Égoutte les pâtes.
  4. 4. Dépose les pâtes une par une sur un torchon propre.
  5. 5. Laisse les pâtes sécher.
  6. 6. Écrase le fromage de chèvre à la fourchette.
  7. 7. Lave les olives et hache-les grossièrement.
  8. 8. Lave le romarin et secoue-le pour l'essorer.
  9. 9. Détache les aiguilles de romarin des tiges.
  10. 10. Hache finement les aiguilles de romarin.
  11. 11. Mélange le fromage de chèvre avec les olives et le romarin.
  12. 12. Assaisonne la farce avec du poivre.
  13. 13. Fars les pâtes séchées avec le mélange de fromage.
  14. 14. Appuie sur la farce dans les pâtes pour la tasser.
  15. 15. Préchauffe le four à 175 degrés chaleur haut/bas.
  16. 16. Graisse légèrement un plat à gratin avec de l'huile.
  17. 17. Dispose les pâtes farcies côte à côte dans le plat.
  18. 18. Fais cuire les pâtes pendant environ 20 minutes au four.
  19. 19. Pèle l'échalote et la gousse d'ail.
  20. 20. Coupe l'échalote et l'ail en très petits dés.
  21. 21. Fais revenir les légumes dans l'huile restante jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  22. 22. Ajoute les tomates aux légumes.
  23. 23. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  24. 24. Fais mijoter la sauce en remuant de temps en temps pendant environ 15 minutes.
  25. 25. Ajoute quelques cuillères à café d'eau si nécessaire.
  26. 26. Passe la sauce au travers d'un tamis fin.
  27. 27. Ajoute un brin de basilic à la sauce.
  28. 28. Laisse infuser le basilic dans la sauce jusqu'au moment de servir.
  29. 29. Retire le brin de basilic avant de dresser.
  30. 30. Mélange le mascarpone avec le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  31. 31. Assaisonne la crème au mascarpone avec du sel et du poivre.
  32. 32. Réchauffe les assiettes de service.
  33. 33. Dépose un peu de sauce tomate sur une assiette.
  34. 34. Dispose quelques pâtes farcies sur la sauce.
  35. 35. Nappe les pâtes avec le reste de la sauce.
  36. 36. Dépose une noisette de mascarpone sur chaque pâte.
  37. 37. Saupoudre les pâtes de Parmesan râpé.
  38. 38. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion