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🍽️ Raviolis chinois à la viande de porc

359 kcal · 30 min · 4 portions

Raviolis chinois à la viande de porc Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec 150 Milliliter d'eau.
  2. 2. Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  3. 3. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  4. 4. Laisse reposer la pâte environ 30 minutes.
  5. 5. Coupe la viande de porc en très fines lanières.
  6. 6. Lave soigneusement le chou frisé.
  7. 7. Retire les côtes dures du chou frisé.
  8. 8. Coupe également le chou frisé en très fines lanières.
  9. 9. Pèle les oignons.
  10. 10. Coupe les oignons en lanières.
  11. 11. Pèle le gingembre.
  12. 12. Hache finement le gingembre.
  13. 13. Pèle l'ail.
  14. 14. Presse l'ail à l'aide d'un presse-ail.
  15. 15. Chauffe 1 c. à soupe d'huile dans une poêle ou un wok.
  16. 16. Sale la viande de porc.
  17. 17. Fais revenir la viande à feu vif pendant 2 minutes en remuant.
  18. 18. Retire la viande de la poêle et réserve-la.
  19. 19. Ajoute 2 c. à soupe d'huile dans la poêle.
  20. 20. Fais revenir les oignons pendant 1 minute à feu moyen.
  21. 21. Ajoute le gingembre haché et l'ail.
  22. 22. Fais revenir les aromates pendant 30 secondes.
  23. 23. Ajoute le chou frisé à la poêle.
  24. 24. Fais cuire le chou frisé en remuant pendant 1 à 2 minutes.
  25. 25. Ajoute 100 Milliliter d'eau.
  26. 26. Couvre la poêle.
  27. 27. Fais cuire la garniture pendant 5 à 6 minutes.
  28. 28. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  29. 29. Intègre le porc préparé à la garniture.
  30. 30. Laisse refroidir la garniture.
  31. 31. Saupoudre un peu de farine sur le plan de travail.
  32. 32. Pétris la pâte pendant 3 minutes dessus.
  33. 33. Forme la pâte en un boudin d'un diamètre de 2,5 Zentimetern.
  34. 34. Coupe le boudin en 16 morceaux égaux.
  35. 35. Couvre les morceaux de pâte avec du film alimentaire.
  36. 36. Étale les morceaux de pâte un par un en cercles de 12 Zentimetern de diamètre.
  37. 37. Dépose 1,5 c. à soupe de la garniture refroidie sur chaque pâte.
  38. 38. Replie la pâte sur la garniture.
  39. 39. Forme les raviolis en forme de croissant.
  40. 40. Scelle les bords de la pâte à l'aide d'une fourchette.
  41. 41. Chauffe 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle.
  42. 42. Pose 4 raviolis côté plat dans la poêle.
  43. 43. Fais cuire les raviolis à feu moyen pendant 2 minutes.
  44. 44. Verse 75 Milliliter d'eau dans la poêle.
  45. 45. Couvre la poêle.
  46. 46. Fais cuire les raviolis à la vapeur pendant 6 à 7 minutes.
  47. 47. Retire le couvercle.
  48. 48. Continue de cuire les raviolis jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
  49. 49. Répète l'opération de cuisson à feu vif et à la vapeur avec le reste des raviolis dans 2 c. à soupe d'huile chacun.
  50. 50. Serve les raviolis avec de la sauce prune.

Nutrition par portion