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🍽️ Poches de pâte aux haricots farcis

401 kcal · 30 min · 4 portions

Poches de pâte aux haricots farcis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les haricots de soja à l'eau courante.
  2. 2. Faites-les blanchir brièvement dans l'eau bouillante salée (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  3. 3. Retirez immédiatement les haricots de l'eau et laissez-les bien s'égoutter.
  4. 4. Épluche la gousse d'ail et le morceau de gingembre.
  5. 5. Mixe l'ail, le gingembre et les haricots égouttés dans un mixeur ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte fine.
  6. 6. Nettoie les champignons et coupe-les en petits morceaux.
  7. 7. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle ou un wok.
  8. 8. Faites revenir les morceaux de champignons dans l'huile chaude pendant une à deux minutes.
  9. 9. Retire les champignons de la poêle et laisse-les refroidir.
  10. 10. Mélange les champignons refroidis avec la pâte aux haricots et à l'ail.
  11. 11. Assaisonne la farce avec de la sauce hoisin et du piment selon ton goût.
  12. 12. Dépose environ une cuillère à soupe de farce au centre d'une feuille de wonton.
  13. 13. Plie la pâte tout autour de la farce et ramène les bords vers le haut.
  14. 14. Appuie fermement sur les bords pour les sceller.
  15. 15. Utilise un peu d'eau si nécessaire pour humidifier les bords de la pâte et mieux les faire adhérer.
  16. 16. Forme les poches comme de petits gobelets.
  17. 17. Place les poches prêtes à cuire dans un panier vapeur en bambou huilé.
  18. 18. Hache grossièrement les piments.
  19. 19. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  20. 20. Faites revenir brièvement les morceaux de piment dans l'huile chaude.
  21. 21. Arrose les shumai vapeur d'huile aux piments avant de les servir.

Nutrition par portion