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🍽️ Crêpes au basilic au saumon fumé et fromage frais

314 kcal · 30 min · 4 portions

Crêpes au basilic au saumon fumé et fromage frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine et une pincée de sel dans un bol.
  2. 2. Ajoute les œufs, l'eau minérale, le bicarbonate de soude et une cuillère à café de jus de citron.
  3. 3. Lave le basilic et sèche-le en le secouant.
  4. 4. Mixe finement le basilic avec 250 millilitres de lait.
  5. 5. Incorpore le mélange lait-basilic à la farine à l'aide d'un mixeur à main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Laisse reposer la pâte environ 15 minutes.
  7. 7. Mélange le fromage frais avec le reste du lait et une cuillère à café de jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  8. 8. Assaisonne le mélange de fromage frais avec du sel et du poivre.
  9. 9. Fais chauffer une grande poêle de 26 centimètres de diamètre.
  10. 10. Graisse la poêle avec un peu d'huile.
  11. 11. Verse une louche de pâte dans la poêle.
  12. 12. Fais tourner la poêle pour étaler la pâte uniformément.
  13. 13. Fais cuire les crêpes à feu moyen environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  14. 14. Répète l'opération jusqu'à ce que 4 à 6 crêpes soient cuites.
  15. 15. Laisse légèrement refroidir les crêpes.
  16. 16. Étends une fine couche de mélange de fromage frais sur les crêpes.
  17. 17. Dépose du saumon fumé sur les crêpes.
  18. 18. Roule les crêpes serrées.
  19. 19. Place les roulements au réfrigérateur, côté couture vers le bas, pendant au moins 1 heure.
  20. 20. Coupe les rouleaux en tranches et sers-les.

Nutrition par portion