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🍽️ Aubergines farcies à la viande hachée et sauce au yaourt

420 kcal · 30 min · 4 portions

Aubergines farcies à la viande hachée et sauce au yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines soigneusement.
  2. 2. Coupez les aubergines en deux dans la longueur.
  3. 3. Évidez la chair des aubergines.
  4. 4. Laissez une bordure d'environ 1 cm d'épaisseur.
  5. 5. Hachez finement la chair retirée.
  6. 6. Badigeonnez les moitiés d'aubergines avec 2 cuillères à soupe d'huile.
  7. 7. Préchauffez le four avec la fonction grill.
  8. 8. Réglez la température sur 200 °C.
  9. 9. Utilisez la ventilation (chaleur tournante) à 180 °C ou la marche gaz 3, si votre four le permet.
  10. 10. Placez les aubergines sur la grille.
  11. 11. Grillez les aubergines des deux côtés.
  12. 12. Grillez-les pendant 15 à 20 minutes.
  13. 13. Sortez les aubergines du four lorsqu'elles sont tendres.
  14. 14. Pendant ce temps, épluchez l'oignon.
  15. 15. Pelez la gousse d'ail.
  16. 16. Hachez finement l'oignon et l'ail.
  17. 17. Lavez le céleri.
  18. 18. Retirez les parties dures du céleri.
  19. 19. Coupez le céleri en morceaux.
  20. 20. Lavez le poivron.
  21. 21. Coupez le poivron en deux.
  22. 22. Retirez les graines du poivron.
  23. 23. Coupez le poivron en petits dés.
  24. 24. Faites revenir la viande hachée dans le reste d'huile.
  25. 25. Faites cuire la viande en miettes.
  26. 26. Ajoutez le céleri à la viande.
  27. 27. Ajoutez les oignons à la viande.
  28. 28. Ajoutez l'ail à la viande.
  29. 29. Ajoutez la chair d'aubergine hachée à la viande.
  30. 30. Ajoutez les dés de poivron à la viande.
  31. 31. Faites revenir le mélange pendant environ 5 minutes.
  32. 32. Incorporez le paprika.
  33. 33. Déglacez la préparation avec le bouillon.
  34. 34. Laissez mijoter la farce à feu doux.
  35. 35. Mijotez pendant environ 10 minutes.
  36. 36. Ajoutez plus de bouillon si nécessaire.
  37. 37. Assaisonnez la farce avec du cumin.
  38. 38. Assaisonnez la farce avec du sel.
  39. 39. Assaisonnez la farce avec du poivre.
  40. 40. Assaisonnez la farce avec du piment de Cayenne.
  41. 41. Mélangez le yaourt avec la feta.
  42. 42. Émiettez la feta au préalable.
  43. 43. Écrasez la feta à la fourille si nécessaire.
  44. 44. Sortez les aubergines du four.
  45. 45. Assaisonnez les aubergines avec du sel.
  46. 46. Assaisonnez les aubergines avec du poivre.
  47. 47. Farcissez les aubergines avec le mélange de viande hachée.
  48. 48. Versez la sauce au yaourt sur les aubergines farcies.
  49. 49. Grillez à nouveau les aubergines au four.
  50. 50. Grillez-les pendant environ 5 minutes.
  51. 51. Décorez les aubergines prêtes avec de l'aneth.
  52. 52. Servez les aubergines.

Nutrition par portion