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🍽️ Soupe de poulet apaisante au coco et aux lentilles

608 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g lentilles plates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 piment vert
• 1 c. à c. gingembre frais râpé
• 2 c. à s. huile de sésame
• cumin 1 c. à café
• 1 c. à c. garam masala
• 400 g bouillon de volaille
• 400 g lait de coco
• 2 filets de poitrine de poulet (env. 140 g chacun)
• sel
• poivre (du moulin)
• coriandre fraîche (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Rincez les lentilles à l'eau chaude et laissez-les bien s'égoutter.
2. 2. Épluchez l'oignon et la gousse d'ail et hachez-les finement.
3. 3. Lavez le piment, retirez les graines et hachez-le finement.
4. 4. Faites chauffer l'huile de sésame dans une casserole et faites-y revenir l'oignon, l'ail, le piment et le gingembre.
5. 5. Incorporez le cumin et le garam masala au mélange de légumes.
6. 6. Déglacez le tout avec le bouillon et le lait de coco.
7. 7. Laissez mijoter la soupe pendant environ 40 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
8. 8. Surveillez la consistance : ajoutez plus de bouillon si nécessaire ou laissez réduire davantage la soupe.
9. 9. Lavez les filets de poitrine de poulet et séchez-les avec du papier essuie-tout.
10. 10. Cuisez la viande de poulet à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
11. 11. Laissez la viande refroidir un court instant, puis déchirez-la en petits morceaux.
12. 12. Répartissez le poulet haché dans les bols à soupe.
13. 13. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
14. 14. Versez la soupe chaude sur le poulet.
15. 15. Décorez les bols avec de la coriandre fraîche et servez le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 608
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 30 g